Cómo comer ostras
Después de comprobarlo online, resulta que hay una diferencia entre las ostras y las ostras crudas. Los dos son algo similares en apariencia, pero el primero es pequeño y el segundo enorme, y su valor nutricional es diferente.
Oye, vivo en Beijing desde que era niño y sé muy poco sobre mariscos. Gracias a la ayuda de Internet, conozco más formas de comerlos. Hoy, como "profano en mariscos", me atrevo a hacer algunas de estas delicias, y no en vano llegan hasta el final.
“Usa métodos simples para presentar el verdadero sabor de la comida”, este es el principio de cocina al que siempre me he adherido (¡porque no puedo pensar en cosas complicadas!) Así que compartiré contigo las recetas. de 3 tipos de ostras Rushan cómo comerlas, y al final hubo una pequeña comparación entre cocer al vapor y asar. Hay más y mejores formas de comer. Bienvenidos todos, especialmente los amigos de la playa, a dejar un mensaje en el área de comentarios.
-------Ostras a la plancha-------
Ingredientes: 10 ostras
Condimento: 2 dientes de ajo, 1 cebollino , 1 trozo pequeño de jengibre fresco, salsa de soja ligera, vinagre de arroz
Tiempo de horno 180 grados, 12-15 minutos
Preparación
1 Para la ostra cruda. las cáscaras límpialas con un cepillo; colócalas en el horno, con el lado plano hacia arriba, usando una pequeña base curva en forma de cuenco como base.
2. cuando alcance la temperatura, coloque las ostras crudas. Póngalas en la rejilla del medio del horno; la imagen muestra 10 minutos, pero el tiempo real es 15 minutos;
3. : pica el ajo, el jengibre y el cebollino, y mézclalos con salsa de soja ligera y vinagre de arroz. Ponlo en un bol. Si puedes comer comida picante, agrega un poco de chile mijo o aceite de chile; cáscara de ostra al horno;
5. Use guantes y use un cuchillo especial para ostras. Use herramientas para abrirla; tenga cuidado al hacer palanca, saldrá mucho jugo, así que muévase con rapidez al hacer palanca. mantén la cáscara pequeña en forma de tazón encima para contener más jugo fresco;
6. Puedes comerlo directamente o puedes verter salsa de vinagre de ajo y jengibre medio mezclada encima para agregar más sabor.
Charla privada de Apple
1. Las conchas de las ostras tienen muchas arrugas y son propensas a ensuciarse, por lo que es necesario enjuagarlas con un cepillo antes de cocinarlas;
2 Las ostras sacadas del refrigerador todavía están muy frías, por lo que la temperatura de calentamiento se puede aumentar adecuadamente o el tiempo de calentamiento se puede extender adecuadamente. Sin embargo, no es necesario asarlas por más tiempo para evitar que se tuesten demasiado, lo que provocará que se cocinen. la carne envejezca y el jugo se escurra.
-------Sopa de ostras y verduras verdes------
Ingredientes: 4 ostras, 4 colza, un poco de sal, un poco de pimienta blanca, apropiado cantidad de agua
Preparación
1. Limpiar la colza y cepillar la concha de la ostra.
2 Usar guantes, abrirla con un cuchillo especial para ostras; , y sacar la carne de ostras, enjuagar bien con agua fría
3. Picar las verduras en trozos
4. Hervir agua, agregar la carne de ostra y picar;
5. Después de que el agua vuelva a hervir, ajuste un poco de sal al gusto, espolvoree un poco de pimienta blanca, revuelva uniformemente y sirva. Puedes agregar aceite de sésamo o no según tu preferencia.
Charla privada de Apple
1. Además de colza, también se pueden utilizar espinacas, col china y otras verduras de hoja deliciosas y fáciles de cocinar;
2. Conchas de ostra crudas Es un poco difícil, puedes consultar el video en línea para operarlo; al hacer palanca en la concha, debes usar guantes de hilo y un cuchillo especial para evitar lesiones en las manos.
-------Ostras al vapor VS ostras a la parrilla-------
Ingredientes: 8 ostras
1 trozo de jengibre sazonador, cebolla de verdeo Sección 1, un poco de mostaza verde, un poco de salsa de soja light, un poco de vinagre
Preparación
1 Limpiar las ostras y colocarlas sobre un paño grueso;
2. Utilice una herramienta de palanca especial para ostras para abrir la cáscara;
3. Hay algo de suciedad negra en el borde de la carne de la ostra. Enjuáguela suavemente con agua limpia y lávela. los pequeños restos que se generan al hacer palanca en la concha
4. Poner la carne de ostra en una concha probada, ponerla en una vaporera pequeña, subir el fuego y cocinar al vapor durante 5 minutos; p>5. Cada trozo tiene mucho jugo, se puede comer directamente o con salsa; la carne de ostra al vapor queda tierna y tersa, y como el interior está limpio, es más seguro para comer y tiene el sabor umami. la ostra es más prominente;
6. La concha de la ostra Límpiala con un cepillo;
7. Coloca el lado en forma de cuenco debajo y colócalo firmemente sobre la parrilla; hornear a 180 grados durante unos 15 minutos;
8. Hornear Abrir las conchas de unas buenas ostras y colocarlas en un plato.
9. salsa;
10. Después de asar, la carne de ostra quedará firme. Está deliciosa, con el sabor salado del agua de mar;
11.
Charla privada de Apple
Al cocinar al vapor y asar dos métodos, llegamos a la conclusión de que es más laborioso descorazonar ostras crudas que cocidas, pero puede limpiar el interior de las ostras y No hay sabor salado del agua de mar cuando se come; si se usa el método de asar primero y luego hacer palanca, es más fácil hacer palanca en las conchas, pero también es fácil perder el jugo del interior y el tamaño y grosor de las ostras. las conchas de ostra son diferentes, por lo que el tiempo de horneado es difícil de controlar, la carne de ostra es fácil de asar y vieja, tiene el olor salado del agua de mar y la suciedad del borde no se limpia, por lo que la higiene y la delicia son; ligeramente peor que las ostras al vapor.
“Prepara comida deliciosa con amor y registra la belleza con corazón; utiliza métodos simples para presentar el sabor auténtico de los ingredientes”. Soy la manzana danzante de Meggy. He sido profesora de inglés durante 18 años y ahora soy una cocinera casera que "viene a la cocina por amor", una autora gourmet original y especial. En los días en que trato con el vinagre de Youyanjiang, mi corazón se ha vuelto más amable y siento cada vez más que la "compañía" es lo más hermoso e importante del mundo.
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