¿Cómo hacer gachas crudas?

Introducción: Gachas crudas, come arroz pero no arroz. Ése es el requisito básico para las gachas de avena en la antigua Guangzhou. Esta es la receta básica de papilla. Puedes poner tus ingredientes favoritos en la papilla cruda según tus propias preferencias. ¡Veamos cómo hacer gachas crudas!

Ingredientes

100g de arroz, 20g de arroz glutinoso (opcional), 5g de aceite de sésamo, 5g de sal, 1500ml de agua, 7 u 8 vieiras, un puñado de algas secas .

Cómo hacer gachas crudas cantonesas

Lavar y escurrir el arroz, añadir sal y aceite de sésamo y dejar marinar durante una hora. Puedes utilizar aceite de cocina, aceite de cebolleta o manteca de cerdo en lugar de mantequilla. . Puedes hacer más de una vez y congelar el resto en una bolsa de plástico según la cantidad que uses cada vez. El arroz salado congelado se puede cocinar directamente en la olla sin descongelarlo, lo cual es muy conveniente, ¡y el arroz congelado se cocina más rápido! Estará cocido en 30 minutos)

Escurrir el agua de la olla. La proporción de arroz y agua es de 1:10. Para gachas finas, el máximo es 1:20. Enciende el fuego hasta que el agua hierva.

El agua se reduce al arroz. Si usas vieiras, anzuelos dorados y otros camarones para cocinar gachas, puedes usar arroz para cocinarlas en este momento. Si está cocinando gachas de hígado de cerdo o gachas de res, espere hasta que las gachas estén casi cocidas antes de agregar los ingredientes.

Tapa la tapa y baja el fuego. La olla de hierro fundido que uso se puede cocinar en 1 hora y el arroz salado congelado se puede cocinar en 3 a 40 minutos. Si utilizamos una cazuela, tardaremos entre 1 hora y media y 2 horas. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

La sal se añade cuando se sala el arroz y no se debe añadir al producto terminado. Puedes espolvorear con cebolla verde picada si quieres, los palitos de masa fritos crujientes también quedan súper deliciosos. ? ¡superficie!