Preguntas de física en la vida sobre la congelación de cerveza.

El fenómeno que observaste puede explicarse por la expansión y enfriamiento del vapor de cerveza acumulado en la superficie del líquido de la cerveza en la lata cuando se abre la lata, y el efecto de enfriamiento de la superficie de la cerveza que se evapora y absorbe el calor de vaporización. Es decir, los efectos combinados del enfriamiento por expansión del vapor de la cerveza y el enfriamiento por evaporación de la cerveza pueden hacer que la temperatura de la superficie del líquido de la cerveza descienda hasta el punto de congelación y se congele. La aparición de esta situación requiere condiciones de temperatura específicas, es decir, el calor absorbido de la cerveza por expansión y evaporación es suficiente para reducir la temperatura de la cerveza por debajo del punto de congelación, de modo que la cerveza pueda congelarse. Si calientas la lata en el calentador durante un corto tiempo antes de beberla, simplemente cumple esta condición y se congela.

¿Por qué no se congela después de calentarse durante mucho tiempo? Calentar durante mucho tiempo producirá más vapor de cerveza, que se expandirá más violentamente y absorberá más calor cuando se abra la lata. Sin embargo, la temperatura de la cerveza se ha calentado a un nivel más alto para congelarla, el calor necesario es mucho. mayor que la expansión del vapor de la cerveza. El calor absorbido y el calor absorbido por la evaporación no se congelarán.

¿Por qué no ponerla en el calentador y encenderla directamente para que no se congele? La razón es que la temperatura es relativamente baja (pero aún por encima del punto de congelación), la cerveza tiene menos vapor. la expansión no es violenta y la evaporación no es violenta. Ninguno de los dos absorbe suficiente calor como para congelar la cerveza.

Eres muy cuidadoso y te gusta usar tu cerebro para pensar.