¿Cómo hacer encurtidos con rábano blanco?

El método de elaboración de encurtidos con rábano blanco es el siguiente:

Ingredientes: 1 rábano blanco.

Accesorios: 10g de sal, 5g de azúcar, 15g de pimienta, 1g de ajo.

1. Ingrediente principal: rábano blanco.

2. Lavar el rábano blanco y cortarlo en trozos.

3. Añade la cantidad adecuada de sal.

4. Mezclar bien y dejar marinar durante unas 5 horas.

5. Escurrir los dados de rábano en escabeche y reservar.

6. Preparar el ajo y el chile.

7. Mezclar el ajo y la pimienta con la cantidad adecuada de sal y azúcar.

8. Añadir a los cubitos de rábano reservados.

9. Remueve uniformemente y deja marinar durante más de 2 horas.

10. Emplatar y servir.