¿Está bien comer demasiados huevos en conserva?

Definitivamente tendrá un cierto impacto en el cuerpo, ¡pero no puedes dejar de comer solo por eso! Al igual que comer tocino, las salchichas no son buenas para la salud, ¡así que no puedes renunciar a algo tan delicioso! Comer demasiada comida picante es malo para la salud, pero ¿podrás resistir la tentación del pollo picante y el tocino con pimienta blanca? ¡No puedo! De hecho, todo es relativo. Si los alimentos y verduras que comemos ahora son estrictamente inspeccionados, ¡contendrán pesticidas! Así que creo que mientras no coma demasiado, ¡estaré bien!

1. Comer huevos en conserva con jugo de vinagre de jengibre no solo puede usar gingerol y ácido acético para neutralizar la alcalinidad y eliminar el sabor astringente del álcali, sino también usar el aceite volátil y el ácido acético contenidos en el jugo de vinagre de jengibre para destruir el proceso de producción de huevos en conserva. Una sustancia tóxica utilizada es el polvo de Huangdan, así como sustancias nocivas para el cuerpo humano producidas durante la descomposición de la proteína de huevo en conserva.

Te enseñaremos tres formas de identificar los huevos conservados

(1) Identificación por apariencia.

Observar si su aspecto es completo y si hay desperfectos, moho, etc. También puedes sentir su elasticidad con las manos o agitar el huevo para escuchar su sonido. La superficie de un huevo bien conservado está completamente cubierta de barro y no hay manchas de moho después de quitar la cubierta, la cáscara del huevo está intacta y sin daños; después de pelarlo, no hay sensación de bultos; El material de embalaje de los huevos en conserva de calidad inferior está dañado o mohoso; después de despegar el material de embalaje, las cáscaras de los huevos están manchadas, dañadas, goteando y parte del contenido está contaminado y se produce un sonido de salpicadura o una sensación ligera después de agitarlo.

(2)Identificación mediante transmisión óptica.

Después de retirar el envoltorio, los huevos conservados se identifican basándose en el método de transmisión de luz de los huevos frescos, y se observa el color, el estado de coagulación y el tamaño de las células de aire de los huevos. El contenido de las bolas de cuero inferiores no está solidificado, sino acuoso, con grandes células de aire.

(3) Pruébalo.

El huevo entero en conserva está solidificado, no pegajoso, limpio y elástico, de color marrón translúcido, con textura de patrón suelto cuando se corta el huevo verticalmente, se puede ver que la yema es de color marrón claro o amarillo claro; y el centro es delgado. Los huevos en conserva de calidad inferior tienen un olor acre o a humedad.

Ahora que existen huevos en conserva sin plomo, presentémoslos de nuevo:

Mucha gente sabe que los huevos en conserva contienen plomo, por eso la gente compra huevos en conserva sin plomo pensando que se pueden comer. con confianza. De hecho, los huevos en conserva sin plomo también contienen plomo, lo cual está bien para los adultos, pero es mejor que los niños coman menos.

Al procesar huevos en conserva, se debe mezclar carbonato de sodio, lima, sal y polvo de diente de león amarillo en una cierta proporción, y se deben envolver barro y salvado alrededor de los huevos de pato. Dos semanas después, los deliciosos huevos en conserva están listos. El polvo de alcanfor es óxido de plomo, que tiene el efecto de producir hermosos diseños en los huevos. Sin embargo, al usar alcanfor en polvo, los huevos en conserva se contaminarán con plomo. Según la normativa nacional, el contenido de plomo de cada 1.000 gramos de huevos en conserva no debe exceder los 3 mg. Los huevos en conserva que cumplen esta norma también se denominan huevos en conserva sin plomo. Por tanto, "huevos en conserva sin plomo" no significa que no contengan plomo, sino que el contenido de plomo es inferior al estándar nacional.

La medicina tradicional china cree que el cuerpo de los niños es “joven yin y joven yang” y que su metabolismo es extremadamente fuerte. Después de que los niños absorban las trazas de plomo contenidas en los huevos "libres de plomo", permanecerán en tejidos como el hígado, los pulmones, los riñones, el cerebro y los glóbulos rojos, y también pueden provocar la pérdida de calcio en los huesos y dientes. El consumo habitual de "huevos en conserva sin plomo" puede provocar displasia ósea y dental, pérdida de apetito, gastroenteritis, etc. En los niños, también puede afectar el desarrollo intelectual.

Los huevos en conserva sin plomo son deliciosos y nutritivos, pero los niños se encuentran en una etapa de desarrollo físico vigoroso y tienen reacciones evidentes a los efectos nocivos del plomo, por lo que es mejor comer menos.

Pero comer huevos en conserva también puede provocar intoxicación.

El verano es relativamente caluroso y a la mayoría de la gente le gusta entretenerse con huevos en conserva mientras bebe cerveza, o tratar a toda la familia con huevos en conserva fríos. Quizás nunca imaginen que los huevos en conserva también pueden causar intoxicación alimentaria.

Según inspecciones y análisis realizados por expertos en alimentos relevantes, solo hay entre 400 y 500 bacterias en las cáscaras de huevo limpias y conservadas, mientras que hay entre 140 y 40 millones de bacterias en las cáscaras de huevo sucias y conservadas. Si estas bacterias ingresan al huevo en grandes cantidades a través de los poros de la cáscara, comer dichos huevos en conserva provocará intoxicación. Al comprar huevos en conserva, debe prestar atención al hecho de que la proteína de los huevos en conserva se vuelve transparente de color marrón oscuro después de pelarlos y tiene cierta dureza. Los huevos en conserva contaminados son de color verde claro, tienen poca dureza y son fáciles de aflojar; No debes comer huevos en conserva como este.

La Salmonella es la principal bacteria que contamina los huevos conservados. Después de ingresar al cuerpo humano con huevos en conserva, causa inflamación en la membrana del tracto intestinal. Después de que las bacterias se dividen, producen endotoxinas altamente tóxicas que provocan síntomas de intoxicación.

Los experimentos han confirmado que la Salmonella morirá inmediatamente a una temperatura alta de 100 grados Celsius, 70 grados Celsius durante 5 minutos y 60 grados Celsius durante 15 a 30 minutos. Por lo tanto, cuando coma huevos en conserva sospechosos, puede cocinar los huevos sin cáscara al vapor a alta temperatura durante unos 5 minutos y luego podrá comerlos con confianza después de enfriarlos.

La temperatura adecuada para el crecimiento de Salmonella es de 20 ℃ a 37 ℃. La temperatura en verano y otoño está dentro de este rango, por lo que la gente debe prestar especial atención para prevenir la intoxicación por huevos en conserva.

Los principales síntomas de la intoxicación por huevo en conserva son náuseas, vómitos, dolor de cabeza, mareos, dolor abdominal y diarrea.

¡Parece que comer huevo en conserva y gachas de carne magra es muy seguro! !