¿Es necesario destripar las ostras?
Ostra generalmente se refiere a las ostras. Ostra es el nombre colectivo de las ostras perleras y moluscos de la familia Oysteridae, comúnmente conocidos como ostras, ostras, etc. Las conchas son casi alargadas, redondas y triangulares. Afectada por el entorno externo, la forma de las conchas es extremadamente irregular. Los dos caparazones no son iguales, el caparazón izquierdo es más grande y sobresaliente, adherido a la vida, y el caparazón derecho es ligeramente más pequeño y plano. Normalmente, para comer ostras es necesario quitarles las tripas. Las ostras son un marisco marino cultivado valioso y de alta calidad.
Las ostras están ampliamente distribuidas en el mundo, en mares tropicales, tropicales industriales y templados. Hay muy pocas especies de zonas frías y ninguna en los polos. Hay alrededor de 100 especies en el mundo y se han descubierto más de 20 especies en mi país, pero hay muy pocas especies distribuidas a lo largo de las costas del Mar Amarillo y el Mar de Bohai. Las ostras viven completamente en el agua de mar, generalmente viven en la zona intermareal hasta una profundidad de agua de unos 20 metros, pero algunas especies solo viven en la zona intermareal y otras viven en la zona submareal un poco más profunda.
Consejos para la selección de ostras
1. Comprueba si la concha de la ostra está cerrada.
En circunstancias normales, la concha de la ostra debe estar cerrada e intacta. Si la concha de la ostra está abierta, definitivamente no está fresca. Al comprar, trate de elegir ostras con conchas cerradas y compruebe si están cerradas. Si hay pequeñas grietas, no se pueden comprar ostras que se puedan abrir fácilmente. La mayoría de estas ostras han sido colgadas y no reaccionan al tacto. Si tocamos la grieta de la concha, esta se cerrará sola, lo que significa que la ostra sigue viva y lista para ser comprada.
2. Fíjate en la forma de la ostra.
A la hora de elegir ostras gordas, fíjate primero en el tamaño. Uno más grande definitivamente sería más rentable. En segundo lugar, la concha de la ostra se divide en dos lados y la parte posterior de la concha carnosa debe ser convexa. Cuanto mayor sea el bulto, más grasa será la carne. Y si la ostra en sí no es grande y el bulto es pequeño, es básicamente plana. No se recomienda comprar este tipo de ostras, básicamente no contienen carne. Comprar el caparazón directamente es una pérdida de dinero.
Consulte Baidu Health: ¿Deben destriparse las ostras?