¿Cómo hacer chucrut en olla de caracol?
Cómo hacer chucrut en cazuela de caracoles Ingredientes: 1 gato de caracoles, medio gato de chucrut, medio gato de panceta de cerdo, cantidad adecuada de jengibre, unos dientes de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 trozo de anís estrellado, 2 trozos de hojas de laurel, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de hinojo, 1 cucharada de pasta de judías, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada cantidad de salsa de ostras.
Método de trabajo
1. Metemos el caracol en el agua durante un día para que escupamos todos los sedimentos del interior. Luego usaremos un cepillo para cepillar el caparazón del caracol, aplastar la cola del caracol contra el suelo y lavarlo hasta dejarlo limpio. Luego lo pondremos a hervir en agua hirviendo hasta que el caracol abra la boca. Luego despegaremos la funda y la lavaremos con agua fría.
2. Cortar el chucrut en rodajas largas, que sean fáciles de sujetar y tengan buen sabor.
3. Cortar la panceta de cerdo, remojar en agua hirviendo y luego retirar.
4. Luego lava los ingredientes y trocéalos.
5. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina y sofríe.
6. Añade otra cucharada de pasta de judías y sofríe con aceite rojo.
7. Añade la panceta de cerdo, añade la cantidad adecuada de sal y sofríe hasta que se dore ligeramente.
8. Añade el chucrut y continúa salteando, luego añade un poco de salsa de soja y de ostras y sofríe.
9. Poner los caracoles, verter una cantidad adecuada de agua, sumergirlos en los caracoles, luego llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante media hora para que los caracoles queden más deliciosos.
10. Por último, cargar el plato. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes agregar más chile, espolvorear un poco de cilantro y rociar un poco de aceite de pimienta.
Consejos
Podemos comprar chucrut. Si está delicioso y tiene un sabor ácido, puedes marinarlo tú mismo. El sabor sería aún más perfecto si los caracoles fueran salvajes.
¿Se pueden comer caracoles y chucrut juntos? Los caracoles y el chucrut se pueden comer juntos y quedan deliciosos juntos.
¿Cómo limpiar los caracoles?
1. Primero, ponemos los caracoles comprados en un recipiente, los lavamos varias veces con agua limpia, luego los reemplazamos con agua y les echamos suficiente sal comestible para que el agua se sienta salada. Poner el caracol estimulará al caracol a absorber agua y escupir agua, acelerando la velocidad a la que el botín escupe agua.
2. Pasadas casi 5 horas, cambia el agua con sal y continúa en remojo. Si el agua sigue sucia después de un tiempo, significa que aún no la has escupido y debes seguir remojándola. Si el agua está limpia, la escupirás y podrás pasar al siguiente paso.
3. Lave los caracoles pescados con agua limpia, luego colóquelos en la caja, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y agua, cubra la tapa y vibre hacia arriba y hacia abajo continuamente. Luego déjalo reposar durante 4 minutos y enjuaga con agua. Este paso se puede repetir varias veces. En este momento, no es necesario añadir un poco de sal hasta que el agua se aclare.
4. Después de completar los pasos anteriores, podemos remojarlo nuevamente en agua, luego usar un cepillo de dientes para limpiar todos los caracoles y usar unos alicates para quitar la cola del caracol. Este paso es muy problemático y requiere paciencia.
5. Remojar los caracoles pelados en agua un rato, luego sacarlos y cocerlos.
Consejos:
1. Cuando freímos los caracoles, debemos añadir unas hojas de perilla para quitar el olor a barro del interior de los caracoles, o sacarlas primero en aceite y luego añadirlas. Las hojas de perilla salteadas pueden garantizar mejor la delicia de los caracoles.
2.Todos deben tener cuidado de no cocinar los caracoles por mucho tiempo, porque la carne del caracol envejecerá si se cocina durante mucho tiempo, y solo masticaremos gomas al comer.
¿Qué se puede comer con chucrut? La forma más clásica de comer chucrut es guisarlo. Se puede guisar con algunas carnes grasas, como cerdo y pescado. El chucrut es ácido, por lo que puede retener los nutrientes de la verdura en mayor medida. Es rico en vitamina C, fibra dietética, aminoácidos y otros nutrientes. El chucrut contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico, porque el chucrut es un método de almacenamiento que utiliza la flora dominante de las bacterias del ácido láctico, y las bacterias del ácido láctico desempeñan un papel positivo en el mantenimiento de la flora normal en nuestros intestinos y garantizan funciones fisiológicas normales y efectivas. de nuestros intestinos.
El chucrut puede ayudar a estimular el apetito y la carne del caracol es muy delicada. Si se combinan los dos, quedará muy ligero, refrescante y delicioso. A mucha gente le gusta mucho, pero todos deben prestar atención a limpiar la carne del caracol al prepararla, para que tenga un sabor más saludable.