¿Qué tipo de snack son las orejas de gato?
Las orejas de gato se conocen comúnmente como “espinillas” y “espinillas”. Las orejas de gato tienen una larga historia y son similares a las orejas de gato mencionadas en "Qi Yao Min Shu" de la dinastía Wei del Norte. Con forma de orejas de gato, pequeñas, delicadas y suaves, son un producto de pasta popular desde hace mucho tiempo.
El método para hacer orejas de gato es muy sencillo: después de hacer la masa con una dureza moderada, la enrollamos hasta obtener una masa ligeramente espesa (unos dos o tres centímetros), la cortamos en rodajas de más de medio centímetro. , espolvoree con harina y use Empuje el pulgar hacia adelante para formar una oreja de gato.
Datos ampliados:
Historia y cultura
Se dice que el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze y una vez montó un pequeño barco para admirar el Lago del Oeste de incógnito. Mientras nadaban alegremente, de repente empezó a llover y todos rápidamente se refugiaron en la cabina del barco. Todos esperaron y esperaron, pero la lluvia se hizo cada vez más intensa y no paró durante mucho tiempo. Pasaron varias horas. El emperador Qianlong tenía tanta hambre que no pudo evitar preguntarle al viejo pescador si había comido.
El viejo pescador le dijo a Qianlong que no podía hacer fideos sin un rodillo. Justo cuando estaba preocupado, la nieta del viejo pescador se acercó con un puñado de pequeños gatos atigrados y dijo: "No hay rodillo. Lo giro con las manos". Entonces la niña comenzó a torcer los fideos en pedazos, lo cual Parecían pequeños gatos atigrados. Las orejas son pequeñas y lindas. Cocinó los fideos de formas extrañas en una olla y los sirvió con salsa de pescado y camarones para que Qianlong los comiera.
Los fideos Qianlong tienen una apariencia inusual, son exquisitos y únicos, y son aún más inolvidables después de comerlos. Rápidamente le preguntó a la niña cómo se llamaba, y la pequeña respondió que eran orejas de gato. A Qianlong le gustó mucho este bocadillo. Después de regresar a Beijing, le pidió a la niña que le hiciera "orejas de gato". Desde entonces, las "orejas de gato" se han convertido en un lugar famoso.
Enciclopedia Baidu-Orejas de gato