¿Cómo cocinar patas de cerdo con soja rellena?

Ingredientes para manitas de cerdo estofadas con soja: manitas de cerdo, cebolla verde y jengibre, soja, canela, anís estrellado, albaricoques, pimienta, angélica, azúcar de roca, vino de arroz, cerveza, zumo de cuajada de soja, pasta de soja , salsa de soja ligera, aceite de cocina, ¡Sal! Método 1: Picar las manitas de cerdo en trozos grandes, remojarlas en agua para quitarles la sangre, blanquearlas en una olla con agua hirviendo y lavarlas. Remojar la soja con 2 horas de antelación y reservar. 2: Agregue el aceite base a la olla, agregue la canela, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, la Angelica dahurica, la cebolleta y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el azúcar de roca y saltee hasta que estén de color marrón rojizo. Agregue las manitas de cerdo y mezcle bien. en vino de arroz a lo largo del borde de la olla. 3: Agregue la cerveza, el jugo de tofu, la pasta de soja, la salsa de soja ligera, los albaricoques y la soja a fuego alto. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas hasta que la sopa se espese por sí sola.

1: No utilices agua limpia al encurtir. Añade pimientos verdes, cebollas, zanahorias y apio al agua y remójalos en agua limpia para eliminar el olor a pescado. 2: Agregué albaricoques al hacerlo. No solo puede eliminar el exceso de grasa de las manitas de cerdo, sino que también acelera la cocción de las manitas de cerdo, dándole un ligero aroma afrutado. 3: También puedes utilizar una olla a presión para guisarlo durante unos 20 minutos. Recuerda no espesar la salsa, quedará bien si se espesa de forma natural.