Cómo desintoxicar el hígado de cerdo antes de limpiarlo

El método de limpieza para desintoxicar el hígado de cerdo es el siguiente:

1 Primero debemos preparar un trozo de hígado de cerdo, y luego cortar el hígado de cerdo en rodajas finas, luego. Cuanto más delgado mejor. De esta forma, al limpiar el hígado de cerdo, se limpiará más fácilmente la sangre, el agua y las toxinas.

2. Una vez cortado todo el hígado de cerdo, lo ponemos en un bol grande, luego añadimos un poco de agua y lavamos el hígado de cerdo.

3. Cuando utilice agua limpia para lavar el hígado de cerdo, asegúrese de cambiar más agua y lavar el hígado de cerdo 4 o 5 veces.

4. Durante el proceso de lavado del hígado de cerdo, el agua se volverá cada vez más clara. Sólo cuando el agua quede completamente clara se podrá drenar.

5. Después de limpiar el hígado de cerdo con agua, también debemos añadirle una lata de cerveza para que la cerveza desaparezca del hígado de cerdo y penetre completamente en la fibra del hígado de cerdo. Bajo la influencia de la cerveza, la sangre, el agua y las toxinas del hígado de cerdo se absorberán. Al mismo tiempo, la cerveza también puede tener un buen efecto para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma del hígado de cerdo.

Cómo sofreír el hígado de cerdo

1. Después de limpiar el hígado de cerdo, debemos preparar algunos ingredientes, entre ellos rodajas de jengibre, rodajas de ajo, brotes de ajo, verdes y rojos. bloque de pimientos de repuesto.

2. Prepara un bol pequeño, añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar, la cantidad adecuada de pimienta, dos cucharadas de almidón y medio bol de agua para hacer una salsa y dejar de lado.

3. Añade una cantidad adecuada de sal, pimienta, salsa de soja ligera y una cucharada de almidón al hígado de cerdo limpio, mezcla bien y deja marinar durante 5 minutos para que absorba el sabor. Después de marinar el hígado de cerdo, se le debe agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina para retener la humedad.

4. Calentar el aceite en la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, la temperatura del aceite está 80% caliente, agregar el hígado de cerdo a la olla, sofreír rápidamente a fuego alto. , sofreír el hígado de cerdo hasta que esté cocido en un ochenta por ciento, reservar.

5. Deje el aceite base en la olla, luego agregue los ingredientes preparados, la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Una vez que los ingredientes estén fragantes, agregue los pimientos verdes y rojos a la olla y saltee uniformemente.

6. Después de freír el pimiento hasta que esté crudo, devolver de nuevo a la olla el hígado de cerdo engrasado y sofreír uniformemente con todos los ingredientes.

7. Por último, debemos verter la salsa preparada hasta el borde de la olla, luego poner a fuego alto para reducir el jugo, y dejar que el hígado de cerdo esté completamente aromatizado antes de sacarlo de la olla. y comiéndolo.