Pechuga de ternera estofada con tomates y patatas y judías verdes con pasta de ajo.

Plato principal: Pechuga de ternera guisada con tomate y patatas.

Acompañamiento: Judías verdes fritas con ajo.

Comida básica: arroz Wuchang

Bebida: Uji matcha

Fruta: pera Tianshan

Plato principal de hoy: ternera guisada con tomate y patatas falda.

Ingredientes: solomillo, tomate, patatas y zanahoria (azúcar de roca, jengibre, canela y sabor a anís estrellado)

Ejercicio:

1. Hervir en agua fría y agregar cebolla, jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado.

2. Sacar agua tibia, enjuagar bien, cortar en trozos pequeños y reservar.

3. Sofreír un puñado de azúcar de roca hasta que adquiera color caramelo.

4. Añade los pulmones de res y sofríe hasta que se doren.

5. Añade las rodajas de jengibre, el anís estrellado y las hojas de canela y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Añade 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de ostras y revuelve uniformemente.

7. Transfiera a la olla, cubra la pechuga de res con agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

8. Cortar las patatas, las zanahorias y los tomates en cubos.

9. Añadir primero los tomates, luego exprimir el jugo y disolverlo en la sopa.

10. Añade las patatas y las zanahorias y continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.

11. Añadir la cantidad adecuada de sal al gusto según el gusto personal antes de cocinar.

12. Espolvorea un puñado de cebolletas picadas sobre el arroz o los fideos hervidos.

La guarnición de hoy: judías verdes fritas con ajo.

Ingredientes: Chiles secos con ejotes y ajo picado

Ejercicio:

1 Pellizcar los ejotes, quitarles los extremos y lavarlos.

2. Cortar en diagonal en trozos de fuego.

3. Freír los ajos y los chiles secos en aceite caliente.

4. Añade las judías verdes y sofríe hasta que estén blandas.

5. Añade 1 cucharada de ostras y media cucharada de sal.

6. Remueve uniformemente y sirve.

Consejos:

1 Se recomienda blanquear la pechuga de ternera y enjuagarla con agua tibia para que la carne quede firme y difícil de guisar después. p>2 No se puede comer. Pon la pechuga de ternera guisada con tomate y patatas en el frigorífico. Puedes llevártela para el desayuno a la mañana siguiente. Hervir los fideos, sacarlos, agregar medio plato de sopa de fideos, agregar tomates, papas, pechuga de res y sopa a los fideos.

Las judías verdes cortadas en diagonal son más fáciles de freír, lo que reduce el tiempo de cocción y mantiene la textura crujiente. Las judías verdes salteadas también son una excelente adición a tu próxima comida.