¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor una tortuga de caparazón blando antes de comerla?

Como amante de la comida, tengo mucho que decir en este tipo de cuestiones alimentarias

Después de sacrificar la tortuga de caparazón blando, agregue vino de cocción y jengibre a unos tazones de agua y Blanquearla primero y luego cocinarla al vapor durante 15 a solo 20 minutos.

Luego te daré algunos consejos y compartiré algunos métodos. Ven y aprendan juntos.

Comparte tus consejos para la tortuga guisada. ?

1. La mayoría de las tortugas de caparazón blando tienen pasta amarilla, que es la grasa de las tortugas de caparazón blando. Es de color amarillo suave y tierno, principalmente en la mitad de los músculos de las extremidades. y tiene olor a pescado. Al abrir y limpiar la tortuga, asegúrese de raspar la grasa con un cuchillo para eliminar el olor a pescado. 2. Agregar cebollas, jengibre y vino de cocción durante el proceso de cocción también puede eliminar el olor a pescado. ?

3. Después del proceso de sacrificio preliminar, córtelo en trozos, agregue vino blanco, Huadiao y agua de té a la olla, saltee hasta que el agua se evapore y retire el agua voladora para quitar el pescado. oler. Tenga cuidado de no agregar aceite al sofreír. ?

4. Sacrificar y curar la tortuga de caparazón blando, quitarle los órganos internos y ponerla en una sartén con aceite. ¿El efecto de quitar el olor a pescado también es muy bueno?

5. Salvaje Después de sacrificar la tortuga, saque los órganos internos, tenga cuidado de conservar la vesícula biliar y recoja la bilis después de lavar todas las tortugas, agregue una pequeña cantidad de agua con bilis y aplíquela uniformemente sobre la tortuga. Después de 2-3 minutos, enjuáguela con agua limpia y trátela así. La tortuga de caparazón blando cocida no tiene olor a pescado y es más deliciosa independientemente de si se cocina o se hace sopa.

¿Cómo hacer guiso de tortuga?

Ingredientes: Coger 1 tortuga viva del lago (aproximadamente 1 kg).

Coge como ingredientes medio pollo crudo (unos 200 gramos), un poco de cada uno de cebolla, jengibre y ajo en láminas. ?

Prepare 50 gramos de sopa clara, 10 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 30 gramos de aceite de maní, 5 gramos de aceite de sésamo y 2 anís estrellado como condimento. . ?

1. Cortar la cabeza de la tortuga viva, quitarle la sangre, lavarla, escaldarla en agua hirviendo y quitarle la piel negra, luego ponerla en agua hirviendo durante aproximadamente. 5 minutos, sacar y destapar tapar bien, sacar los cinco órganos internos, cortar las puntas de las garras, picar la tortuga de caparazón blando y el pollo en cubos y hervir en agua hirviendo.

2. Quite la suciedad y la piel fina de la cubierta dura. ?

3. Ponga aceite de maní en una cuchara, caliéntelo a fuego alto, agregue la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo y el anís estrellado en la olla. Cuando esté fragante, cocine en una sopa clara y vino de cocción, agregue. la tortuga de caparazón blando y los trozos de pollo, y cocine hasta que hierva para quitar la espuma, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la tortuga de caparazón blando y los trozos de pollo estén cocidos y la sopa adquiera un color blanco lechoso. luego mueva a fuego alto, agregue sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo y ajuste el sabor.

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