¿Cómo hacer deliciosos los espárragos blancos?

1. Quitar la piel dura de la raíz de los espárragos

2 Cortar en gajos de cocción. Cortar la sección transversal de la placa con un cuchillo diagonal, luego girar los espárragos en ángulo y cortar nuevamente.

3. Calienta la sartén, vierte el aceite de ensalada, sofríe rápidamente los gajos de espárragos a fuego alto, agrega sal y glutamato monosódico y sofríe uniformemente hasta que el color se vuelva verde.

4. Poner a fuego medio, espolvorear con agua y almidón, espesar la salsa y retirar de la olla.

Dados de espárragos y raíz de loto en salsa de ají y ajo

1 Pela la raíz de loto, corta los gajos y córtala en dados para su uso posterior. Retire las partes más viejas de las raíces de los espárragos, corte las puntas tiernas en trozos del largo de los dedos, corte el resto en dados y reserve.

2. Calentar el aceite vegetal en un wok, agregar el ajo y la salsa de chile con ajo, sofreír hasta que esté fragante y agregar la raíz de loto picada.

3. Sofreír la raíz de loto cortada en dados hasta que alcance su máximo color, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento un rato. Cuando la raíz de loto picada esté casi cocida, añadir los espárragos picados, sofreír un rato, añadir sal y sofreír uniformemente antes de comer.

Cómo cocinar espárragos con láminas de carne frita

1 Cortar las raíces viejas de los espárragos, lavarlas, cortar las castañas de agua en rodajas, ponerlas en una olla y llevar a fuego lento. hervir, añadir un poco de aceite y sal, y mezclar los espárragos y las castañas de agua. Remojar un rato en agua, luego verter el agua fría y reservar el cerdo en rodajas, calentar un poco de aceite en la sartén y sofreír la carne; rodajas hasta que cambien de color.

2. Añadir rodajas de zanahoria y sofreír, añadir 2 cucharadas de pasta de judías y sofreír, después añadir las castañas de agua y los espárragos y sofreír, añadir 1 cucharada de salsa de soja fresca y un poco de azúcar. y sofreír hasta que esté cocido.