¿Cuál es la diferencia entre cocinar cerdo estofado al vapor y saltearlo?

Utilice el método de cocción al vapor para hacer carne de cerdo estofada. La carne de cerdo estofada al vapor es grasa pero no grasosa y también retiene la humedad y los nutrientes. El método es el siguiente

1. Cortar la panceta de cerdo en cubos, lavarla, ponerla en una olla con agua fría, llevarla a ebullición, añadir 2 cucharadas de vino de cocción y cocinar durante tres minutos. , sácalo y lávalo sin apagar el fuego.

2. Lavar la carne y ponerla en un bol. Añadir 2 cucharadas de tempeh a 1 libra de carne.

3 cucharadas de agua, 4 cucharadas de salsa de soja ligera. y 5 cucharadas de salsa de soja oscura. Si te gusta picante, añade 2 cucharadas de chile en polvo y una cucharada de azúcar moreno para refrescarlo y darle color.

4. Deja marinar durante una media hora aproximadamente y vierte la carne en la cazuela. Añade unas cuantas cebolletas. Elegir una cazuela es como guisar sopa

6. Pon la cazuela en la vaporera, deja que hierva a fuego alto y luego cocina a fuego medio a bajo durante dos horas. vaporera a la vez. Pasadas las dos horas, apagamos el fuego y dejamos cocer un rato a fuego lento sin abrir la cazuela. Sabe más delicioso.