Introducción de la lechuga

Lechuga es el nombre común de la lechuga de hoja, que pertenece al género Lactuca de la familia Asteraceae. Como cultivo herbáceo anual o bienal, es una verdura comestible muy común. También es una verdura popular en Europa y Estados Unidos y la gente la ama profundamente. La lechuga es originaria de la costa mediterránea de Europa y fue domesticada a partir de variedades silvestres. Los antiguos griegos y romanos fueron los primeros en comerlo. La lechuga se ha introducido en mi país desde hace mucho tiempo y se cultiva ampliamente en las zonas costeras del sureste, especialmente en los suburbios de las grandes ciudades y en las regiones de Guangdong y Guangxi, especialmente en la provincia de Taiwán. En los últimos años, la superficie de plantación se ha ampliado rápidamente y la lechuga también ha entrado en las mesas de la gente corriente de hoteles y restaurantes. La gente en China, Japón y otros países suele comerlo después de cocinarlo. En las culturas occidentales, a menudo se comen crudos en ensaladas, hamburguesas y otros alimentos.

La lechuga se puede dividir en lechuga verde y lechuga morada según el color de las hojas. Por ejemplo, dependiendo del estado de crecimiento de las hojas, existen lechugas de hojas sueltas y lechugas de bulbo.

Dos tipos. Las hojas están dispersas y las hojas de este último son esféricas. Si se desglosa más, hay tres tipos de lechuga. Una es la lechuga mantecosa, con hojas obovadas, hojas lisas, textura suave y bordes de las hojas ligeramente corrugadas, la otra es lechuga crujiente, hojas obovadas, hojas encogidas, textura crujiente y hojas dentadas; Este último cultivo es más común; las hojas de la lechuga de hoja amarga son gruesas, rectangulares, enteras y hemisféricas. Una sola planta de lechuga de hojas sueltas pesa entre 250 y 500 gramos. El período de crecimiento de la lechuga arrepollada es más largo que el de la lechuga de hojas sueltas, generalmente entre 400 y 750 gramos. Las variedades de maduración tardía con un período de crecimiento prolongado pueden alcanzar más de 1000 gramos. La lechuga tiene un sistema radicular poco profundo y raíces fibrosas bien desarrolladas. La masa de raíces principal se distribuye en la capa del suelo a 20 cm del suelo. El tallo es corto y las hojas alternas, como lanceoladas, ovaladas u ovaladas. Las hojas son de color verde, amarillo verdoso o violeta, las hojas son planas o arrugadas, las hojas son onduladas o lobuladas, las hojas exteriores son planas, las hojas interiores están sueltas o agrupadas en bolas de hojas, las semillas son de color gris o marrón oscuro. y el peso de mil semillas es de aproximadamente 1 g.

Espacio

Introducción a la lechuga

El clima de la lechuga arrepollada es fresco y la temperatura de crecimiento adecuada es de 15-20°C. Es la más adecuada para. ambientes con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche y bajas temperaturas nocturnas. La temperatura óptima para la nodulación es de 10 a 16°C. Cuando la temperatura excede los 25°C, las hojas del corazón se necrosan y se pudren debido a la alta temperatura dentro del bulbo de la hoja, lo que resulta en un crecimiento deficiente. La temperatura de germinación de las semillas es de 15 a 20 ℃, superior a 25 ℃. Debido a que la cubierta de la semilla no puede absorber agua, la germinación es deficiente. La lechuga debe tratarse a baja temperatura cuando se siembra en verano. Después de remojar las semillas, se deben colocar en el refrigerador para acelerar la germinación y sembrar las semillas después de que los cogollos se pongan blancos. Antes de sembrar se debe aplicar una nueva película rica en grasas. La lechuga de hojas sueltas es más tolerante al calor, pero no crece bien en las estaciones calurosas. La lechuga debe cultivarse en suelos franco arenosos o franco arcillosos con una gran capacidad de retención de agua y buen drenaje en suelos ligeramente ácidos (lo mejor es un pH de 6 a 6,3). La lechuga necesita más fertilizante nitrogenado. Se debe aplicar fertilizante orgánico como fertilizante base antes de plantar, pero no se debe aplicar ningún fertilizante orgánico durante el período de crecimiento. No se permite la escasez de agua durante el período de crecimiento, especialmente durante el período de espigado de la lechuga, que requiere suficiente agua. Si falta agua temprano, no sólo las hojas quedarán pequeñas, sino que también se volverán amargas y de mala calidad. Pero el agua no debe ser demasiada, de lo contrario los bulbos se agrietarán, afectando la apariencia y la calidad, y provocando fácilmente pudrición blanda y esclerotinia. Sólo mediante una gestión adecuada del agua y los fertilizantes y la fumigación oportuna de Zhuanggenin durante el período de crecimiento podremos obtener lechugas de alto rendimiento y calidad.

La lechuga es una hortaliza semifría, le gustan las condiciones climáticas frías y húmedas y no es resistente al calor. En áreas con veranos calurosos, se debe prestar atención a las medidas de enfriamiento durante la etapa de plántula y a la floración temprana durante la siembra de otoño. Si queremos suministrarlo todo el año, deberíamos combinar la producción en campos abiertos y en áreas protegidas, lo que básicamente puede satisfacer la demanda durante todo el año.

La lechuga es rica en vitaminas y minerales, y es fácil obtener productos libres de contaminación y sin utilizar pesticidas durante el proceso de plantación.

Espacio

Introducción a la lechuga

Cuando elaboramos platos fríos, mucha gente piensa en la lechuga. No es difícil saber por el nombre que la lechuga es la verdura más adecuada para comer cruda. La lechuga es rica en nutrientes, con más fibra y vitamina C que el repollo. Además de sofreír cruda, la lechuga también se puede sofreír con ajo, salsa de ostras, tofu y champiñones. Diferentes combinaciones tienen diferentes efectos.

Lechuga frita: Tiene los efectos de la propia lechuga, como analgesia e hipnosis, reducción del colesterol, tratamiento auxiliar de la neurastenia, diuresis, circulación sanguínea, antivirus, etc.

Lechuga al ajillo: Además de los efectos de la lechuga frita, también tiene efectos esterilizantes, antiinflamatorios, hipoglucemiantes e incluso estimulantes del cerebro. La lechuga es rica en vitaminas, que pueden prevenir el sangrado de las encías y la deficiencia de vitamina C.

El ajo tiene efectos desintoxicantes, eliminadores de acumulaciones y fortalecedores del estómago. Tiene ciertos efectos terapéuticos sobre dolores epigástricos, disentería, diarrea, tuberculosis, tos ferina, resfriados, malaria y otras enfermedades.

Lechuga con salsa de ostras: La salsa de ostras no es aceite, es la sopa que queda después de cocinar la salsa de ostras (también conocida como salsa de ostras). Esta sopa se filtra y se concentra para convertirla en salsa de ostras. Es un condimento nutritivo y delicioso. Por lo tanto, la lechuga con salsa de ostras no solo puede reducir los lípidos en sangre, la presión arterial y el azúcar en sangre, sino que también puede ser un diurético, promover la circulación sanguínea, combatir virus y prevenir y tratar enfermedades cardíacas y hepáticas.

La lechuga con tofu nutritivo es un plato multivitamínico rico en proteínas, bajo en grasas y colesterol. Tiene las funciones de limpiar el hígado y promover la vesícula biliar, nutrir el yin y los riñones y blanquear la piel. y perder peso y estar en forma. También tiene cierto efecto terapéutico sobre los ojos rojos e hinchados, la tos por calor pulmonar, la sed, la deficiencia del bazo y la distensión abdominal. Los hongos shiitake son ricos en proteínas y el cuerpo los absorbe fácilmente. Tienen el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi, humedecer la sequedad y reducir la flema, y ​​tienen un fuerte efecto nutritivo. Cuando se come junto con lechuga, tiene ciertos efectos terapéuticos sobre la tos caliente, la flema excesiva, la opresión en el pecho, los vómitos y la diarrea.

Espacio

Introducción a la Lechuga

A la hora de elegir lechuga, lo más importante es por supuesto observar si el color de las hojas es verde. Nuevamente, presta atención a los tallos de la lechuga. Generalmente, cuando la lechuga está fresca, los tallos son blancos.

Quizás hayas oído que la buena lechuga tiene un nombre en algunos lugares, llamada “lechuga de cristal”. Como su nombre indica, la buena lechuga no parece tan suave como el cristal real, pero también muestra la textura de la buena lechuga desde un lado. En términos generales, cuanto mejor sea la lechuga, más crujientes serán las hojas, lo que se puede sentir al pellizcarlas con las manos. Las hojas no son muy gruesas y tienen un brillo atractivo. Si pones una gota de agua en el frente de una hoja, esta no florecerá. Cuando hay grietas o arrugas en las hojas, la lechuga rancia se volverá como manchas de óxido debido a la oxidación del aire, pero la lechuga fresca no.