Pato guisado con brotes de bambú salados
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Lavar y picar la carne de pato, ponerla en agua hirviendo y cocinar durante 4 minutos. Rodajas de brotes de bambú
2
Pon la olla al fuego, añade los trozos de pato, añade una cantidad adecuada de agua (no carne de pato), y cuando el agua hierva, retira los espuma.
三
Cuando la carne de pato esté cocida, agregue los brotes de bambú y el jengibre, cocine a fuego lento con una cantidad adecuada de sal hasta que la carne de pato esté suave y tierna, y agregue un poco de glutamato monosódico.
Cosas a tener en cuenta
Los brotes de bambú son ricos en proteínas, caroteno, multivitaminas, hierro, fósforo, magnesio y otras sales inorgánicas, así como 18 tipos de aminoácidos que son beneficiosos para salud. El alto contenido de fibra puede reducir la absorción de grasa intestinal, aumentar la peristalsis intestinal, promover la digestión y la absorción y reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la hiperlipidemia. También contiene una variedad de sustancias polisacáridas que pueden prevenir el cáncer, lo que lo convierte en un alimento ideal para la salud y la belleza. .
La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. En medicina, tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, curar la sed, diluir los canales de agua, reponer el diafragma y limpiar el estómago. Los brotes de bambú también son bajos en grasa, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de bambú contienen menos grasa y almidón y son un alimento natural bajo en grasas y calorías. Son una buena opción para que las personas obesas pierdan peso. Los expertos en salud creen que las personas que viven en los bosques de bambú viven más y rara vez sufren de presión arterial alta, lo que está relacionado con el consumo regular de brotes de bambú.