¿El almidón de batata es almidón?

La harina de batata no es almidón. El almidón de batata también se llama almidón de batata. Es un polvo elaborado a partir de almidón de batata, etc. La harina de boniato es generalmente granular, con partículas gruesas y finas. Por lo general, es mejor comprar cereales secundarios en casa y utilizarlos para preparar bocadillos chinos.

El almidón de batata, al igual que el almidón de maíz, se vuelve pegajoso cuando se disuelve en agua y se calienta. Sin embargo, el almidón de batata tiene una mayor viscosidad que el almidón de maíz. Por lo tanto, el polvo de camote se usa con menos frecuencia para espesar platos chinos porque la viscosidad es difícil de controlar. El almidón de batata tiene una gran capacidad de absorción de agua y partículas gruesas.