Cómo hacer mermelada de rosas
Ingredientes: 10 kg de rosas frescas, 8 kg de sal, 100 g de alumbre, 2,5 kg de amargo de ciruela.
Método de producción
1. Selección de materia prima: Elija pétalos de rosa con flores brillantes y colores normales como materia prima.
2. Encurtido: Primero vierta los pétalos, el alumbre, el 70% de sal y la salmuera de ciruela en un recipiente, revuelva uniformemente y deje marinar durante 1 día. Luego saca los pétalos y escurre el agua, luego vierte el 30% restante de sal y salmuera de ciruela en el frasco con los pétalos para marinar durante 10 días.
Si la salsa dulce es procesada, sus ingredientes deben ser 10 libras de rosas frescas y 24 libras de azúcar blanca. Al hacerlo, frote suavemente los pétalos de rosa preparados. Primero, toma el 12% del azúcar blanca, mezcla bien y deja marinar durante 3 días, luego continúa agregando el azúcar blanca y marina. Después de eso, revuélvalo una vez al día y el producto terminado tendrá una fragancia fuerte durante aproximadamente medio mes.
Cómo hacer mermelada de rosas
Materiales: Dos rosas (rosas rojas con pétalos grandes y pulpa gruesa)...azúcar refinada...pisón de piedra o madera... Un botella de vidrio de boca ancha con tapa sellada... Método: 1. Primero, retire los pétalos de rosa y enjuáguelos con agua limpia. Después de secarlo con toallas de papel, colóquelo en un lugar ventilado para que se seque por un tiempo... 2. Extienda los pétalos lavados en un recipiente para macerar de dos a tres capas y luego espolvoree con una capa de azúcar blanca... 3 Utilice herramientas de piedra O bata con un palo de madera... La función principal no es triturar el azúcar blanca, sino moler el azúcar para obtener jugo de rosas... hasta que el jugo de rosas se ponga rojo... 4. Ponga el puré de rosas. mermelada en una boca grande.
Cómo hacer salsa dulce de pétalos de rosa
Además es muy sencillo: lava un cuarto de kilo de pétalos de rosa y retira la parte blanca del extremo de los pétalos. Tomar la mitad, agregar tres cucharadas de jugo de limón, picar hasta formar una pasta con una licuadora y reservar. Hervir la otra mitad de los pétalos en cuatro tazas de agua durante media hora, luego filtrar, agregar un cuarto de kilogramo de azúcar, mezclar con los pétalos previamente triturados, cocinar a fuego lento hasta que espese y enfriar para formar una salsa dulce.