¿Cómo hacer licor?

Como licor común, muchas personas lo agradecen y su método de producción también es relativamente complicado. La elaboración de licor requiere siete pasos: selección de materiales, selección de ingredientes, cocción y gelatinización, enfriamiento, mezcla de granos, fermentación y cocción al vapor del vino, para que el licor se vuelva más suave paso a paso.

¿Cómo hacer licor?

El licor chino tiene un aroma complejo con los ésteres como cuerpo principal. Es una variedad de licor elaborado a partir de levadura de destilería y levadura de destilería como iniciador de sacarificación y almidón como materia prima, los cuales se cuecen, sacarifican, fermentan, destilan, envejecen y se mezclan.

Todas las materias primas que contienen almidón y azúcar se pueden utilizar para elaborar licor, pero diferentes materias primas pueden elaborar licor con diferentes sabores, como sorgo y cebada, batatas y mandioca, caña de azúcar y remolacha azucarera, entre otros. Materias primas azucaradas.

Cuando el almidón se utiliza como materia prima para producir licor, el almidón necesita ser hidrolizado por varias enzimas amilasas para producir azúcares fermentables, que pueden ser utilizados por la levadura. Este proceso se llama sacarificación y el agente sacarificante utilizado se llama koji.