Video tutorial sobre cómo cocinar carne de cerdo estofada en una olla arrocera
La panceta de cerdo en olla arrocera está hecha de panceta de cerdo, vino de cocción, rodajas de jengibre, agua, cebollas verdes, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de soja, hojas de laurel y anís estrellado.
Pasos de elaboración
1 Lo primero que tenemos que afrontar es la panceta de cerdo. Primero corte la panceta de cerdo preparada en rodajas más gruesas, luego prepare la olla y vierta agua fría en ella. A continuación, añadimos nuestras lonchas de carne y un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado de la panceta de cerdo.
2. A continuación, cocemos una olla caliente y blanqueamos las lonchas de carne. Blanquear las rodajas de carne puede eliminar la sangre y la suciedad de las raíces de loto y también hacer que la carne esté ligeramente cocida, lo que hará que sea más fácil cocinarla más adelante. No te quedes inactivo mientras se blanquea la carne. Corta unas rodajas de jengibre y prepara una cebolla verde. Primero corte la cebolla en varios aros, luego corte la cebolla restante en rodajas, colóquela en un plato y reserve.
3. Cuando escaldemos las lonchas de cerdo, hervimos el agua durante dos minutos y luego apagamos el fuego. Sacar las lonchas de carne blanqueadas y ponerlas en agua fría. Lavar las lonchas de carne nuevamente para quitar la espuma de la superficie de las lonchas de carne.
4. A continuación, comenzaremos a añadir condimentos a las lonchas de carne. Coloque las rodajas de carne limpias en un tazón más grande, agregue tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja ligera para colorear, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja ligera, luego agregue las rodajas de jengibre y los aros de cebolla preparados. Agrega dos trozos de hojas de laurel y dos trozos de anís estrellado y revuelve uniformemente con los palillos. Mezcle bien las rodajas de carne y déjelas marinar durante 20 minutos para permitir que absorban el sabor.
5. En este paso comenzaremos a preparar la carne para cocinar. Coloque las cebollas picadas en el fondo de la olla arrocera, agregue más cebollas y luego coloque las rodajas de carne marinada. Tenga en cuenta aquí que no necesitamos agregar agua adicional a la olla después de agregar las cebollas. Las cebollas son ricas en agua, que se produce durante el proceso de cocción. Entonces, si elige no agregar cebollas, debe agregar medio tazón de agua adicional.
6. El último paso es empezar a cocinar finalmente la panceta. Tapa la arrocera y presiona el botón de cocción hasta que la arrocera salte automáticamente durante media hora. Ahora abramos la tapa y echemos un vistazo. Un fuerte olor a carne llegó a mis fosas nasales. Cuando la miras con palillos, puedes ver que la carne está muy suave y tierna, y nosotros también expulsamos el aceite de la carne. Agregamos muchas cebollas a la olla y tenía un fuerte aroma a cebolla, que era muy fragante. Después de aprender este método, no es necesario estofar panceta de cerdo.