¿Quién no puede comer callos?
Valor nutricional
Los callos de ternera contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, etc. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, reponer la deficiencia y reponer la esencia, y calmar la sed y los mareos. Es adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, desnutrición y bazo y estómago débiles después de una enfermedad.
La diferencia entre callos y Cowley
Los callos de res se pueden dividir a grandes rasgos en dos partes: callos planos y callos peludos. El vientre en placa es la parte lisa cerca de la capa exterior, que es relativamente gruesa. Se conoce comúnmente como vientre de dinero. El vientre peludo es la pared interna del vientre. Después de pelarlo, es relativamente delgado y tiene muchas protuberancias esponjosas, comúnmente conocidas como callos.
Ambos son estómagos de vaca, la diferencia es que hay muchas pequeñas protuberancias a ambos lados de los callos, como pequeñas espinas, mientras que los callos tienen un aspecto liso, los callos son finos y los callos son gruesos. Por lo general, se come con un enjuague (como una olla bien caliente), los callos generalmente se cocinan fríos o se asan a la parrilla con brotes de bambú de invierno y lechuga.
¿Consulta el contenido anterior? People's Daily Online - Cuatro recetas caseras de callos para reponer la deficiencia y la esencia son las más deliciosas.