¿Cómo hacer deliciosos pasteles de luna de cerdo?
Cómo hacer mooncakes de cerdo fresco:
Materiales principales:
Harina común 500 g de azúcar blanca 50 g de agua 90 ml de aceite animal 220 g de complementos Carne de cerdo picada 450 g de azúcar blanca 40 g pura 30 ml de miel, 15 ml de salsa de soja fresca, 10 ml de vino de arroz, 10 g de sal, 2 g de cebolla verde en polvo, 2 g de huevo entero líquido, 1 semilla de sésamo blanco, cantidad adecuada de jengibre en polvo, 2 g de ajo en polvo, 1 g.
Proceso:
1. Hacer el relleno de carne:
Vierta todos los condimentos como la carne picada cruda, el azúcar y la miel pura en un bol y continúe. Revuelva con los palillos. El relleno de la bola de masa se vuelve pegajoso y reserve.
El relleno sobrante se puede conservar en el frigorífico unos días.
2. Para pieles grasas:
300 gramos de harina de trigo, 120 gramos de aceite animal, 40-50 ml de azúcar, 85-90 ml de agua.
Vierta la harina de trigo, el azúcar y el aceite animal en el recipiente (no agregue agua primero)
3. Revuelva vigorosamente y continuamente para combinar completamente la harina de trigo y el aceite animal.
4. Luego escurre el agua y amasa hasta obtener una masa (la masa no debe quedar demasiado seca).
5. Elaborar la masa de masa:
200 gramos de harina de trigo y 100 gramos de aceite animal.
La harina de trigo se mezcla con aceite animal y se amasa hasta obtener una masa.
6. Cubre las dos masas con bolsas de plástico y déjalas reposar 15 minutos.
7. Divide cada una de las dos masas en 24 porciones.
La parte superior es la masa aceitosa, de unos 20g cada una.
La masa de hojaldre está por debajo, unos 10g cada una.
8. Exprime 1 taza de masa de aceite, coloca la masa sobre la masa de aceite y envuélvela.
9. Coloca la masa envuelta sobre la tabla de cortar con el borde hacia abajo.
10. Utiliza un rodillo para enrollarlo hasta darle forma ovalada y luego enróllalo de arriba a abajo.
11. Este es un bateador.
12. Estirar la masa enrollada dándole forma ovalada.
13. Enróllelo nuevamente. Son 12 bateadores.
Está elaborado con grasa animal, y el color amarillo que tiene está elaborado con mantequilla sin sal.
14. Toma 1 porción de la masa y enróllala formando un anillo, con los bordes más delgados que el centro.
15. Colocar el relleno de bola de masa fresca (unos 20 gramos) en el centro de la masa y envolverlo bien.
16. Ver imagen para cierre de bordes.
Al envolver, tenga cuidado de que no quede carne picada en los bordes, de lo contrario los bordes no se pegarán entre sí y no se podrán separar, y el relleno se saldrá exprimido al hornear.
17. Doble la masa envuelta hacia abajo, aplánela suavemente, colóquela en la bandeja para hornear una por una y unte con huevo batido.
18. Espolvorea con semillas de sésamo blancas.
19 Coloca la bandeja para hornear en un horno eléctrico precalentado, a temperatura media a alta, 210 grados, y hornea durante 20-25 minutos hasta que se doren. la superficie se vuelve naranja.
Tenemos un horno eléctrico de 19 pulgadas y tardó 23 minutos.
20. También puedes usar pasta de frijoles para hacer pasteles de luna, pero los que se compran en la tienda son más finos. Después de comprarlo en casa, puedes freírlo en una olla grande para eliminar el agua innecesaria y luego dividirlo en muchas porciones.
21. El método es el mismo que el del relleno de bola de masa.
De acuerdo con la introducción detallada anterior, también tenemos un cierto conocimiento de cómo hacer pasteles de luna de cerdo frescos, por lo que la preparación de dichos ingredientes se puede llevar a cabo de acuerdo con el método anterior, pero debe tenerse en cuenta que al comer esto Cuando se trata de alimentos similares, también se debe comer con moderación, porque contiene demasiadas proteínas y grasas, por lo que para las personas con presión arterial alta y lípidos en sangre altos, es mejor comerlo con moderación.