¿Se pueden congelar las albóndigas de arroz crudo?
Las albóndigas de arroz crudo se pueden congelar.
Debido al clima cálido del verano, las altas temperaturas y la alta humedad, es adecuado para el crecimiento y reproducción de diversos microorganismos, bacterias patógenas y mohos. El zongzi contiene agua y está compuesto de arroz glutinoso, carne (o pasta de frijoles) y otras materias primas. Se deteriorará fácilmente después de almacenarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
No compre ni coma bolas de masa de arroz que se almacenen a temperatura ambiente y se vendan sin refrigeración. Aquellas que deban almacenarse durante mucho tiempo es mejor colocarlas en la capa del congelador del refrigerador. El zongzi sólo se puede almacenar después de cocinarlo. Después de cocinarlo, no lo coloque en la capa de conservación, ya que se estropeará fácilmente si lo coloca allí en el congelador y no se deteriorará incluso si se deja durante diez días y medio.
Las bolas de masa de arroz frescas deben conservarse en un lugar fresco, ventilado y seco con la bolsa abierta, y colocarse en el frigorífico dentro de las 12 horas. Se pueden conservar frescas durante unos 3 días a una temperatura baja de 0ºC. ℃-4℃ y almacenado a -18. Puede almacenarse en el congelador a ℃ por un período de tiempo más largo. Nunca transporte bolas de masa de arroz frescas a casa en un baúl cerrado y tapado, de lo contrario se enmohecerán fácilmente.
Cómo cocinar bolas de masa de arroz crudas
El zongzi se puede cocinar en una olla a presión. Las bolas de masa de arroz deben hervirse antes de poder echar el agua y se debe remojar la superficie del agua. en los fideos de bola de masa de arroz. Lleva la olla a presión a ebullición a fuego alto. Cuando empiece a salir vapor, tapa la válvula de presión, luego enciende a fuego medio-bajo y cocina por 30 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento por 20 minutos. Retire la válvula de presión y libere completamente el vapor de la olla.
Si utilizas una olla sopera normal para cocinar, tardará más de 2 horas en cocinarse a fuego medio después de que hierva el agua. Si necesitas agregar agua mientras cocinas las albóndigas de arroz, agrega agua hirviendo en lugar de agua fría. Después de cocinarlo, sácalo mientras esté caliente. Al comer, abra las hojas de las bolas de masa de arroz. Las bolas de masa de arroz son fragantes, aceitosas pero no grasosas en la boca, glutinosas pero no pegajosas, moderadamente dulces, fragantes, tiernas y deliciosas.