¿Cuánto tiempo se tarda en hervir el pato salado?
La carne de pato es rica en nutrientes y deliciosa. Además es una carne que comemos frecuentemente en nuestra vida. Hay muchas formas de preparar la carne de pato, como pato asado, pato salado y pato salado, todas deliciosas. El pato salado es una especialidad famosa de Nanjing. Es salado y delicioso, crujiente y tierno, graso pero no grasoso. Es muy delicioso y a todos les encanta. El pato salado tiene una larga historia. Compartimos que el pato salado debe cocinarse en agua con sal.
1. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pato salado en agua con sal antes de que tenga un sabor delicioso? El pato salado está delicioso, graso pero no grasoso, con la piel tierna y la carne salada. Muy delicioso. Si quieres que el pato salado tenga un sabor tierno y firme, el tiempo de cocción es muy importante. El tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño del pato. Asegúrate de no cocinarlo por mucho tiempo. No creas que sabrá mejor si lo cocinas por más tiempo.
Paso 1. Preparar los ingredientes: pato, jengibre, cebolletas, anís estrellado, hinojo, pimienta, sal, anís estrellado, angélica, laurel, cardamomo, galanga, clavo y canela.
2. Para hacer pato salado, elija carne de pato fresca, limpie la carne de pato, lávela y déjela en remojo durante la noche. Esto puede eliminar mejor las manchas de sangre en la carne de pato y preparar la carne de pato. fresco. Quedará blanco y delicioso.
3. Elaborar pato en salazón también es muy importante. Marinar con sal y pimienta, añadir un paquete de sal a la olla, sofreír a fuego lento, añadir las rodajas de cebolla y jengibre y sofreír hasta que la sal esté ligeramente dorada.
4. Añadir los granos de pimienta, el anís estrellado y el hinojo, sofreír hasta que salga el aroma de las especias, verter y dejar enfriar. Después de remojar el pato, lavarlo y secarlo con agua. la superficie y ponerla en un recipiente, añadir la sal y la pimienta frita. Repartir uniformemente sobre la carne de pato.
5. La carne de pato debe estar uniformemente repartida por dentro y por fuera y completamente prensada, lo que la hará más deliciosa. Cubra con film transparente y deje marinar durante más de dos horas o refrigere.
6. A continuación, haz la salmuera. Puedes agregar especias según tus preferencias, pero no demasiadas. Poner las especias en un recipiente, remojarlas en agua caliente y vino blanco para quitarles el amargor, lavarlas después del remojo y envasarlas con especias.
7. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir. Agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y los paquetes de especias. Vierta el resto de la sal y la pimienta. Calentar y cocinar un rato para que se cocine la fragancia.
8. Después de hervir, apagar el fuego y dejar enfriar. Después de marinar el pato, lave los residuos de la superficie con agua y sumérjalos en agua salada durante 5 horas. Después del remojo, retirar y escurrir.
9. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, envuelve la cebolla verde y las rodajas de jengibre con una gasa, agrega un poco de sal y vino blanco de alta graduación, lleva a ebullición, agrega agua a otra olla. , añadir un poco de vino blanco y poner el pato junto con la cabeza de pato en agua hirviendo y escaldarlo tres veces durante diez segundos cada vez. Inmediatamente después de escaldarlo, ponerlo en agua fría.
10. Después de que se forme el pato, póngalo en la olla de sopa y cocine a fuego medio-bajo durante 40 minutos. Asegúrese de cocinar a fuego medio-bajo para que la carne de pato tenga mejor sabor. Puedes utilizar herramientas para sujetar el pato mientras lo cocinas. Cuando se acabe el tiempo de cocción, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante media hora, deja que se enfríe de forma natural, sácalo y sustitúyelo por un disco de cuchillo.
Resumen: Delicioso y delicioso, graso pero no grasoso, piel blanca, carne tierna y lleno de pato salado y salado ya está listo. Parece simple, pero todavía es un poco complicado de hacer. Siempre que cada paso se realice correctamente, podrás preparar un auténtico pato salado. El pato salado debe marinarse, remojarse y cocinarse para que quede más delicioso.