La definición y características de los restaurantes de especialidades.

Definición: Un restaurante especial se refiere a un restaurante con una temática distintiva que diseña menús, métodos y procedimientos de servicio en torno a los personajes, la cultura y el arte, las costumbres, las creencias religiosas, los mitos y leyendas de un determinado período y región, creando una atmósfera gastronómica y satisfactoria. expectativas de los huéspedes para cenar. Restaurantes que satisfagan las diversas necesidades y se esfuercen por establecer una imagen única entre el público.

Características: Los restaurantes de especialidades son producto del desarrollo y difusión de la cultura de la restauración hasta cierto punto. Tiene características distintivas regionales, religiosas, históricas, culturales y otras características humanísticas. Es la herencia, el desarrollo o la innovación de la cultura de la restauración, representa el nivel actual de cocina y un nivel superior de la estrategia empresarial de la empresa de restauración, y también refleja las ideas de negocio y la sensibilidad hacia el mercado.