Cómo hacer pastel de azúcar

1. Hacer masa. Coloque la harina sobre una mesa, haga un hueco en el centro, primero agregue el azúcar caramelizada y el agua, amase uniformemente, luego agregue la levadura y vuelva a amasar. Después de amasar uniformemente, colócalo en un frasco, cúbrelo con un paño blanco húmedo y déjalo fermentar durante 90 a 100 minutos. Sólo míralo duplicar su tamaño.

2． Pastel al vapor. Sacar la masa y colocarla sobre una mesa, agregar carbonato de sodio, 50 gramos de azúcar y 75 gramos de manteca de cerdo, amasar uniformemente y aplanar. Luego, enróllelo hasta formar un trozo del grosor de un papel, úntelo con manteca de cerdo pastosa, enróllelo hasta darle forma de tubo, luego enróllelo en tiras del grosor de su dedo meñique y córtelo en secciones de unos 13 cm de largo. Coloque todos los fideos uniformemente en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto hasta que estén bien cocidos. Sácalo y agítalo mientras esté caliente para hacer bizcocho rallado.

3. Pastel frito. Coloca el wok a fuego alto, añade 225 gramos de manteca de cerdo y, cuando se caliente a 200-10 °C, añade los trozos de bizcocho y sofríe suavemente. Cuando el aceite empape los trozos de bizcocho, retira inmediatamente la olla de la olla. fuego, retire el azúcar, el osmanthus con miel y use palillos para mezclar suavemente y uniformemente, retirar de la olla y colocar en un plato, luego cubrir con fideos de sésamo y servir.

Tarta de pelo de tres colores

Ingredientes

1 y 1/2 tazas de agua, 2/3 taza de azúcar blanca Ingredientes

2. Ingredientes: 1/2 taza de harina de arroz (tamizada), 2 tazas de harina baja en gluten (tamizada), 1 cucharadita de levadura en polvo

3. frijoles rojos, 1 cucharadita de cacao en polvo, media taza de pasas, 3 modelos de budines pequeños, 3 posavasos de papel

Cómo hacer uvas de azúcar blanca

1. agua (agua fría) para disolver, agregar los ingredientes 2 y mezclar suavemente (no batir hasta que esté espumoso), primero colocar papel de posavasos en el molde, luego verter la pasta en el molde hasta llenar ochenta grados, espolvorear con pasas y poner el molde lleno en la bandeja de cocción al vapor.

2. Vierta 8 tazas de agua en la olla para fideos, cubra la olla y, cuando salga vapor por los orificios de ventilación, coloque la rejilla para vapor bajo y la bandeja para cocinar al vapor en la olla para fideos y cubra los fideos. Cubra la olla y cocine al vapor a fuego medio-alto durante unos 12 minutos.

3. Después de apagar el fuego, espera entre 1 y 2 minutos antes de abrir la tapa.

Cómo hacer frijoles rojos matcha

Mezcla té verde en polvo y azúcar blanca. El resto de pasos son iguales. Finalmente, vierte la papilla en el molde y espolvorea con miel. frijoles rojos.

Cómo hacer cacao

Primero mezcle bien la papilla y luego agregue el cacao en polvo. No es necesario mezclar bien, de modo que la papilla tendrá una forma irregular y. luego vierte la mezcla en el modelo.

Tarta de pelo de calabaza

Ingredientes: calabaza, harina leudante, leche, frutos secos

Elaboración:

1. cortar el bloque de calabaza, cocinar y triturar hasta obtener un puré.

2. Agrega la harina leudante y la leche caliente mientras está caliente, porque la fermentación requiere una cierta temperatura, a diferencia de hacer calabazas pequeñas, se necesitan pasteles de calabaza. para ajustarse a una temperatura relativamente alta. La pasta fina de calabaza requiere un cierto grado de fluidez.

3. Coloque la pasta de calabaza en un recipiente sellado y déjela a temperatura ambiente durante 2-3 horas. duplica su volumen, séllelo con agua al vapor durante 20 minutos.

Comentario: El bizcocho de pelo de calabaza tiene una textura muy suave y un aroma especial a productos de harina, lo que lo convierte en una buena opción para el desayuno. También puedes añadir al bizcocho varios frutos secos según tu gusto personal, como bayas de goji, pasas, nueces, dátiles rojos, etc.

Torta de maíz al vapor

Nombre del plato: Torta de maíz al vapor

Ingredientes: harina fina de maíz, harina

Método: Mezclar la harina de maíz y la harina uniformemente, agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca, use agua tibia para hacer una pasta, luego fermente a más de 15 grados, bátala hasta formar una pasta, póngala en una vaporera y extiéndala, cocínela al vapor durante 20 minutos y luego cómela. . Este tipo de bizcocho al vapor es suave, delicioso y fácil de digerir, y es muy popular entre las personas mayores.

Horno microondas y otros métodos de preparación del bizcocho de harina de maíz con leche

Ingredientes:

Colocar en un recipiente los siguientes ingredientes "secos" y mezclar bien:

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Harina de maíz amarillo 1 taza

Harina para todo uso 1 taza

Azúcar 1/2 taza

Poder para hornear 2 cucharaditas ( cucharaditas)

Sal 1/2 cucharadita (cucharaditas)

Pasas (opcional) 1 taza

Preparar otro recipiente para poner los ingredientes "líquidos" y batir

1 huevo (grande)

1 taza de leche

Aceite (cualquier tipo de aceite de cocina) 1/3 taza

Mantequilla (derretida) 1/2-1/4 barra (barra)

Método:

Preparación Llevar a ebullición la vaporera a fuego alto, poner el "líquido" Coloque los ingredientes "secos" en el recipiente y mezcle bien (solo use dos palillos para mezclar) y viértalo en un recipiente forrado con un paño húmedo para cajones (preferiblemente el fondo o hay agujeros en la pared lateral), colóquelo en un Cocine al vapor y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos o inserte un palillo en el centro y sáquelo, significa que está cocido.

Nota:

1. Es mejor utilizar una taza medidora y una cuchara especiales, de lo contrario la comida al vapor quedará demasiado seca o demasiado líquida.

2. Asegúrate de cocinar al vapor cuando la vaporera esté llena de aire.

3. Si no tienes vaporera, puedes hornearlo en el horno: Precalienta el horno a 400°F, cubre previamente un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con una capa de aceite, vierte la masa y métela al horno. Hornea durante 20-25 minutos hasta que se doren o al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

Si también quieres probar a utilizar el microondas para hacer pasteles de harina de maíz, hay algunos puntos y notas adicionales:

1. Yo uso huevos y leche a temperatura ambiente. Si usas el frigorífico tardará más

2. La potencia de cada horno de microondas es diferente (el mío es de 1,58 kW, que es relativamente grande. Se necesitan 6 minutos. El tiempo debe ajustarse en consecuencia. Puede insertar un palillo en el centro cada pocos minutos). Si sale limpio, indicará que está cocido.

3. El recipiente de plástico que uso tiene 8 pulgadas de diámetro y 2 pulgadas de alto. Mojé un trozo de papel de la marca "Bounty" para hacer un "paño de cajón". " (Es posible que se le pegue una fina capa del pastel) y podrás comértelo.

4. Los diferentes materiales del recipiente también pueden afectar el tiempo de cocción.