Té Wazu
1. El té frito tiene los efectos de despejar la mente, mejorar la vista y ser diurético, además puede eliminar el frío del té crudo. 2. Generalmente, el sabor del té frito es más fuerte debido a que el té Pu'er se fríe a alta temperatura y luego se prepara con agua hirviendo, todos los polifenoles de las hojas de té se liberarán, lo que hará que el aroma sea más fuerte y el sabor más suave. . Además del fuerte sabor del té, el té tostado también tiene un sabor más amargo.
Hojicha es una costumbre tradicional del té del pueblo Bai. Como su nombre indica, se trata de té tostado a fuego abierto. El té horneado es una forma de beber té entre los pueblos Bai, Yi y Han en Dali. El té tostado tiene los efectos de aclarar la mente, mejorar la vista y ser diurético, además puede eliminar el frío del té crudo. En la sala principal de una familia Bai se suele instalar un brasero de hierro fundido con estructura de madera y encima un trípode de hierro. Cuando llega un invitado, el anfitrión le pide que se siente en la sala principal, enciende un fuego en el brasero, coloca una vasija de barro encima y prepara té hojicha. Después de que la cazuela esté hirviendo a fuego lento, agregue las hojas de té y saltee rápidamente. Cuando las hojas de té estén tostadas hasta adquirir un color amarillo y el aroma del té sea ligero y elegante, vierta una cucharada de agua hirviendo. En ese momento, solo se escuchó el sonido de "sirvienta", y la espuma de té que se lavó también se elevó hasta la boca del frasco, como una hortensia, y una seductora fragancia de té de repente flotó en el pasillo. El sonido al preparar el té es fuerte y nítido, por eso también se le llama "té del trueno".