Pasos para hacer albóndigas magras

Hoy lo hacemos nosotros mismos. ¡Podemos ponerle tanta carne como queramos y quedamos satisfechos! ¡Sabe muy bien!

Ingredientes:

Carne magra: 250g

Almidón de boniato: 170g

Bicarbonato de sodio: 1g

Vino de cocina: 3g

Sal: 8g

Levadura en polvo: 6g

Agua: 120g

Paso 1

Preparar materiales

Paso 2

Utiliza una picadora de carne para moler la carne magra (si no tienes una en casa, puedes comprarla y pedirle al vendedor que la muela) para usted, es mejor usar carne magra pura, la carne grasa quedará un poco grasosa)

Paso 3

Mezcle la carne picada (vino de cocina, bicarbonato de sodio) de manera uniforme (. amasar durante mucho tiempo puede aumentar la elasticidad de la carne durante unos 10 minutos).

Paso 4

Vierta (sal, levadura en polvo) y mezcle bien.

Paso 5

(Agua y almidón) se puede revolver uniformemente primero, luego verter la salsa de carne tres veces y revolver uniformemente (si está demasiado seca, agregue más agua, si está demasiado fina, agregue más almidón)

Paso 6

Coloque la carne picada mixta en un cajón para verduras y póngala en el refrigerador. Come lo que quieras, estará listo en apenas unos minutos.

Paso 7

Hervir el agua en la olla, esparcir la carne magra revuelta uniformemente sobre la superficie del cuchillo y rasparla poco a poco con una cuchara (no raspar demasiado). mucho) Grandes, se expandirán mucho después de hervir)

Paso 8

¡Las albóndigas de clembuterol pueden volverse más grandes y flotar en agua hirviendo!

Paso 9

Agrega media cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, unas gotas de aceite de sésamo y un poco de pimienta (a mí me gusta echarle un poco de vinagre a la sopa). ).

Paso 10

¡Las albóndigas magras súper deliciosas y masticables están listas! ¡Está bien para el desayuno o el té de la tarde!

Consejos

1. La salsa de carne se debe amasar uniformemente.

2. Si no hay levadura en polvo, puedes utilizar levadura en polvo en su lugar. Las dos harinas tienen la misma función, similar a los agentes leudantes, ¡ambas para soltar la carne! Si quieres la carne al dente, revuelve un poco más.

3. Refrigerar un bol puede hacer que las albóndigas magras tengan aún más potencia.

4. El paso importante para que las albóndigas magras queden fuertes y masticables es revolver la carne vigorosamente en una dirección para hacerla más fuerte. Al igual que las albóndigas, deben ir en una dirección y los tendones no se pueden revolver.

3. Debe ser almidón de boniato, que es harina de boniato. El almidón de maíz y el almidón de patata no son buenos.