Los peligros del apestoso tofu de Wang Zhihe
Wang Zhihe Stinky Tofu es un snack tradicional del antiguo Beijing y es un tipo de tofu. El color es azul, huele mal y sabe delicioso. Pero el tofu apestoso es un bocadillo callejero, y el tofu apestoso no calificado se elabora con sustancias químicas como el sulfato ferroso, que tiene ciertos efectos cancerígenos. Además, el tofu apestoso contiene un alto contenido de hierro, lo que no es bueno para el cuerpo, especialmente para el hígado. Aumentará la carga sobre el hígado y ralentizará su metabolismo.
Algunos aceites que se usan u oxidan repetidamente en el procesamiento del tofu apestoso producirán algunos carcinógenos como aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos. Por lo tanto, los pacientes que comen tofu apestoso con frecuencia pueden causar grandes daños a algunos hígados del cuerpo, y el tofu apestoso contiene muchos carcinógenos. Se recomienda que todos coman la menor cantidad posible de tofu apestoso.