Receta casera de cangrejos nadadores crudos en escabeche

Materiales de preparación: 4 cangrejos, 1/3 de salsa de soja muy fresca, cantidad adecuada de sal, chile, cilantro, ajo y el doble de agua hirviendo que salsa de soja, 1 jengibre, cantidad adecuada de aceite de camarón.

1. Al cortar el cangrejo hay que romper un poco las patas, de lo contrario será difícil saborearlo. Es importante que los cangrejos estén vivos y frescos.

2. Picar el cilantro.

3. Pelar y trocear el jengibre, quitarle la cabeza y el rabo al pimiento y cortarlo en trozos pequeños.

4. Picar el ajo dos veces en ajo picado.

5. Coloque el ajo picado, el jengibre picado, el cilantro picado (cilantro picado) y los aros de pimiento.

6. Coloca los cangrejos una vez terminado el primer piso.

7. Continúe agregando el ajo picado, el jengibre cortado en cubitos, el cilantro picado y los aros de chile en el tercer piso.

8. Una vez lista la tercera capa, añade los dos cangrejos restantes, la salsa de soja, el agua fría, la sal y el aceite de gambas.

9. Por último, tapar con film transparente y meter en el frigorífico 24 horas.

10. Marinar y servir.