¿Qué es la sal?

La sal es sal. Según la etimología del dialecto de Sichuan, la sal en trozos hervida con agua salada de un pozo profundo en Sichuan se llama "barra de sal". La palabra "sal" originalmente significaba "agua salada hervida en un recipiente". "Shuowen" registra que los alimentos crudos se llaman estofados y los alimentos cocidos se llaman sal.

La sal de mesa se elabora generalmente a partir de sal gema y sal marina, y se suele añadir yodo. De media, cada 100g de sal refinada contiene 39,311g de sodio y 0,002g de magnesio. La sal de roca se deriva de minerales naturales producidos durante los cambios geológicos y casi no contiene otros minerales excepto sodio y cloro. La sal marina suele proceder de playas y océanos salados.

La sal contiene oligoelementos, como calcio, magnesio, potasio, bromuro y otros oligoelementos. La sal tiene una amplia gama de funciones: esterilización, protección dental, belleza, limpieza de la piel, descontaminación, tratamiento médico, importantes materias primas químicas, etc.