¿Cómo mezclar relleno de cerdo y repollo en albóndigas?

Las albóndigas rellenas de cerdo, repollo y verduras tienen un alto valor nutricional. El repollo puede promover la digestión y la carne de cerdo puede complementar las proteínas y los aminoácidos. Los ingredientes principales del relleno de albóndigas de cerdo y repollo son harina, carne de cerdo, repollo, etc. Luego agregue los condimentos y revuelva uniformemente, envuelva los envoltorios de bola de masa y cocine en una olla, generalmente agregando agua fría tres veces. También puedes elegir salsas para mojar según tu propio gusto a la hora de comer, lo que lo hará más delicioso.

1.

1. Lavar la col china, desmenuzarla y picarla.

2. Exprime el agua.

3. Panceta de cerdo picada en cebollas finamente picadas.

4. Añade sal, salsa de soja, ajo, jengibre, pimienta en polvo, trece especias, vino de cocina, esencia de pollo y aceite de sésamo al relleno de carne y mezcla bien.

5. Introducir la col en el relleno de carne y mezclar bien.

6. Añade el jugo extraído de la col china a la harina hasta obtener una masa ligeramente dura.

7. Reservar y despertar durante 20 minutos.

8. Amasar la masa hasta formar una tira larga.

9. Cortar en pequeñas dosis.

10. Levanta y aplana en pequeñas dosis.

11. Enrollar sobre la piel.

12. Coge un trozo de masa, ponle relleno en el medio y envuélvelo en bolas de masa.

13. Hervir el agua en la olla y cocinar las empanadillas.

Segundo,

Ingredientes: media carne de cerdo, una cebolla de verdeo y media col (también puedes pelar unas cuantas hojas más y quedarte con la col).

Ingredientes: sal, salsa de soja, aceite de pimienta, vino de cocción, aceite y un poco de agua.

1. Lavar la panceta o la carne delantera, cortarla en tiras y luego cortarla en trozos pequeños. Lavar y pelar las cebolletas, cortarlas en trozos pequeños y colocar encima de la carne cortada en cubitos.

2. Utilice un cuchillo de cocina para voltear un poco de la carne cortada en cubitos sobre la cebolla verde (el aceite aromático de la cebolla verde no irritará los ojos al cortar la carne) y comience a cortar la carne.

3. Añade un poco de agua mientras picas las cebolletas y la carne. La carne no se pegará al cuchillo y el agua penetrará en la carne picada para que quede jugosa y brillante.

4. Al picar carne, píquela con cuidado primero en una dirección y luego con cuidado en dirección horizontal. La carne picada así picada queda fina y uniforme.

5. También se tritura la col china, luego se corta en dados y se pica finamente. Envuélvelo con una gasa limpia y exprime el agua (el jugo de verduras exprimido se puede utilizar para cocinar las albóndigas).

6. Poner la carne picada en un recipiente, luego añadir sal, salsa de soja ligera, vino de cocción (un poco), aceite de pimienta, aceite de cocina y un poco de agua fría.

7. Remueve la carne picada en el sentido de las agujas del reloj y usa un poco de fuerza para remover la carne picada hasta que forme espuma. Si lo siente seco, agregue un poco de agua y aceite y revuelva constantemente hasta que espese.

8. Mezcle el repollo picado y la carne picada para hacer el relleno de bola de masa. Tome un poco de relleno y fríalo en una olla, pruébelo para ver si está salado y luego decida si agregar algún condimento.

9. Sacar los envoltorios de las empanadillas, envolverlos y ponerlos en la olla a cocer.

En tercer lugar,

1. Agregue sal, azúcar, esencia de pollo, pimienta y vino de cocción al relleno de cerdo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite para ensalada, y revuelva. igualmente.

2. Blanquear la col, escurrirla, picarla y exprimirla.

3. Picar la cebolla verde y el jengibre, y mezclar el relleno de cerdo y el repollo.

4. Remueve en una dirección, luego agrega un poco de agua varias veces para que quede más espeso.

5. Cogemos un envoltorio de empanadilla y le ponemos un poco de relleno.

6. Moja un poco de agua en el borde de la piel de la bola de masa y pellizca bien.

7. Echar agua en la olla. Cuando el agua hierve, entran las bolas de masa.

8. Después de hervir, añadir agua fría, lo que se denomina "punto de ebullición". Después de rodar nuevamente, continúe haciendo rodar * * * agua fría tres veces.

9. Después del último clic, se puede liberar la bandeja. Quedaría aún más delicioso con un poco de vinagre balsámico y pimienta.

Cuarto,

1. Agregue un poco de sal al agua tibia, luego vierta la harina y amase hasta obtener una masa suave (especialmente la masa debe amasarse con anticipación antes de rellenar, y lo mejor Tarda aproximadamente 1 hora en despertarse).

2. Añade dos huevos a la carne picada y revuelve en el sentido de las agujas del reloj. Pasará de fina a espesa al cabo de un rato. Agregue la carne de cerdo revuelta a la salsa de soja y al vino de cocción, y mezcle bien con sal (solo agregue suficiente carne).

3. Lavar la col y cortarla en trozos muy finos.

Cortar la cebolla y el jengibre.

4. Poner la col picada en una gasa limpia y escurrir el agua de la col con las manos.

5. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, la salsa de soja, el polvo de cinco especias, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y el aceite vegetal al repollo deshidratado y revuelva uniformemente.

6. Vierta el relleno de carne en el repollo mezclado y mezcle bien. El relleno de carne es suficiente.

7. Tome un trozo de masa y enróllelo hasta formar una tira larga, luego córtelo en porciones pequeñas e iguales, espolvoree con un poco de harina, aplánelo con las manos y enróllelo hasta formar una bola de masa redonda.

8. Coge un envoltorio de bola de masa, añade el relleno de carne y pellizca la mitad. Luego use los dedos índices de ambas manos para sacar un pliegue del envoltorio exterior de la bola de masa y luego pellizque firmemente con los dedos índice y pulgar.

9. Añade suficiente agua para cocinar las albóndigas una vez y luego vierte las albóndigas. Después de hervir las bolas de masa, agregue una cantidad adecuada de agua fría y vuelva a hervir, repita tres veces.