¿Qué tiene de delicioso el cerdo?
Cerdo, sal, pimienta negra, pimienta, salsa de soja, vino de cocina, almidón, harina, trece especias, chiles secos, cebollas y ajos, maní cocido, semillas de sésamo cocidas.
1: Primero prepara los ingredientes. Cortar el cerdo en rodajas, independientemente del grosor. Agrega media cucharada de sal, media cucharada de pimienta, media cucharada de semillas de sésamo, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de salsa de soja y deja marinar durante media hora.
2. Pasta crujiente: 200 gramos de almidón, 50 gramos de harina, 250 gramos de agua, revuelva uniformemente hasta obtener una pasta espesa, agregue un poco de pimienta negra, un poco de sal, un poco de trece especias, revuelva. bien y reservar.
3: Vierte la masa en el cerdo, extiéndela uniformemente, ponla en la cacerola de aceite y fríe hasta que esté dorada, luego sácala. Freír durante un minuto más o menos y quedarán más crujientes.
4: Deje el aceite base en la olla, agregue la cebolla, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y las rodajas de ajo, sofría hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo crujiente, agregue las semillas de sésamo blanco cocidas y la cebolla verde. rodajas y sofreír uniformemente.
Comida
Un poco de carne de cerdo magra, cualquier verdura que te guste, fideos con chile, semillas de sésamo, jengibre picado, ajo picado, gajos de chile, pimiento, cebolla verde picada, pasta de frijoles, almidón , salsa de soya, sal, esencia de pollo, aceite y agua.
Pasos
Elaboración de la carne: Cortar el magro de cerdo en rodajas, añadir un poco de agua y un poco de almidón y mezclar bien.
Verduras: Corta en rodajas tus verduras favoritas y reserva.
Ingredientes: Prepáralo con antelación y no tendrás prisa a la hora de cocinar.
1: Hervir el aceite, sofreír el jengibre picado preparado, el ajo picado (la parte inferior, dejar la otra mitad para el aceite final), la pimienta y la pasta de judías, luego verter un poco de agua. y sal, esencia de pollo, dos cucharadas de salsa de soja. Una vez cocida la sopa roja, sirva las verduras primero. Una vez cocidas las verduras, las retiramos y las colocamos en un bol.
2: Poner el magro de cerdo en la olla y cocinarlo, luego sacarlo y esparcirlo sobre las verduras previamente cocidas. Finalmente agregar el jengibre picado, el ajo, la cebolla verde picada, el chile. polvo y semillas de sésamo.
3: Añade otra olla de aceite, calienta el aceite para secar los gajos de pimiento y vierte el estimulante aroma después de tres segundos.
Ingredientes:
Cerdo
Ejercicio:
1: Cortar el cerdo en tiras, lavar y reservar.
2. Calentar la olla vacía, verter los granos de pimienta, sofreír a fuego lento y triturar.
3: Incorporar el chile picado a la carne, luego agregar media cucharada de pimienta, media cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja y un poco de sal y dejar marinar durante 20 minutos.
4. Receta de pasta: 30 g de harina, 80 g de maicena, 5 g de pimienta en polvo, 3 huevos, 3 g de pimienta, 3 g de sal, mezclar bien, verter la masa en el cerdo marinado, mezclar bien y cubrir cada pieza. bateador.
5: Vierte aceite en la olla y caliéntalo hasta que los palillos hagan espuma al meterlos en la olla, luego podrás comer la carne. Hay que poner las tiras de carne una a una, darles la vuelta una vez cuajadas y freírlas en aceite al 50% durante unos 3 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
6: Viértelo en la olla y fríelo un minuto más, luego estará listo para comer. También puedes espolvorear un poco de chile en polvo o sal y pimienta fuerte.
Ingredientes:
Un paquete grande de carne de cerdo y mostaza encurtida
Ejercicio:
1: Lavar y cortar en rodajas la carne de cerdo y ponerla En un bol, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, media cucharada de pimienta, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de aceite de cocina, luego vierta en un paquete de mostaza, mezclar bien y marinar.
2: Pon agua en la olla y cocina al vapor durante 15 minutos. Después de servir, espolvoree con cebolla verde.
Ingredientes: Un trozo de carne magra, cuatro pimientos verdes, un puñado de setas enoki, una ramita de cilantro, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de ostras, una cantidad adecuada de aceite de cocina, un una cucharada de esencia de pollo y un bol de fécula de patata.
Método de cocción:
1: Primero limpiamos los pimientos verdes, los cortamos en trozos pequeños, los ponemos en un bol, añadimos dos cucharadas de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de esencia de pollo y vierta Calentar el aceite y sofreír bien, luego agregar el cilantro picado y reservar.
2: Corta la raíz del hongo enoki, luego ábrela, lávala con agua limpia, controla la humedad y reserva.
3: Lavar la carne magra, cortarla en rodajas finas, envolverla con almidón y batirla hasta obtener una piel fina con un rodillo.
4: Echar agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Añade los champiñones enoki y blanquea durante 3 minutos. Después de escaldar, retirar y colocar en un bol.
5: A continuación añadimos la carne magra una a una y la blanqueamos durante un minuto aproximadamente hasta que esté cocida. Recógelo y colócalo sobre los hongos enoki.
6: Vierte la salsa preparada, espolvorea con gajos de cilantro y sirve. Picante, suave y apetitoso, súper delicioso.
Ingredientes:
Media libra de carne de cerdo de cuatro patas, 3-5 chiles, cebolla, jengibre, ajo y esos condimentos básicos.
Ejercicio:
1. Cortar la carne en rodajas (es mejor la panceta de cerdo descongelada), cortar el pimiento en trozos pequeños en diagonal y cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos;
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2. Poner la olla a fuego lento, sofreír primero los gajos de jengibre, luego la cebolla y los ajos en rodajas, y sofreír la carne hasta que cambie de color y el aceite esté terso y húmedo;
3. Agregue salsa de soja clara y salsa de soja oscura en secuencia, salsa de ostras, saltee los pimientos de colores, saltee a fuego alto hasta que esté fragante (una cucharada de pasta de frijoles Pixian si es posible, ¡conforme con ella si es posible!), agregue monosodio. glutamato y sal, remover bien y sacar de la sartén.
Preparar los ingredientes
Cortar la panceta de cerdo en rodajas, el jengibre en rodajas, las cebolletas cortadas (preferiblemente cebolletas), el azúcar de roca, la canela y el anís estrellado.
1: Blanquear la panceta de cerdo con rodajas de jengibre para quitar la espuma de sangre, luego enjuagar con agua limpia, ponerla en una olla y sofreír con aceite hasta que la superficie esté dorada. Agregue rodajas de jengibre, azúcar de roca, canela y anís estrellado.
2: Agregue 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 2 cucharadas de salsa de soja oscura, sofría un rato, agregue las cebolletas, luego vierta agua hirviendo en la carne de cerdo, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Comida
Una libra de lomo de cerdo.
Pasos
1: Marinar la carne de cerdo desmenuzada, una cucharada de aceite vegetal, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de almidón y una cucharada de clara de huevo durante 20 minutos.
2: Haz una salsa: tres cucharadas de salsa dulce para fideos, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, una cucharada de agua, medio bol.
3: Sofreír el cerdo desmenuzado hasta que cambie de color, dejar el aceite base, verter la salsa y llevar a ebullición, luego añadir el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que espese.
Comida
Panceta de cerdo, pasta de frijoles rojos Pixian, brotes de ajo, vino para cocinar, chiles secos, pasta de frijoles, salsa de soja, azúcar.
Método de trabajo
1: Cortar los brotes de ajo. Si te gusta la comida picante, prepara unos chiles secos para usarlos más adelante.
2: Cuece la carne en agua fría, añade el vino de cocción, retira el polvo que flota en el medio, sácala y lávala después de la cocción, córtala en rodajas finas y reserva.
3: Calentar el aceite en una olla. Cuando esté caliente, sofreír la carne de cerdo preparada, sacar las lonchas de carne del aceite y enrollarlas ligeramente.
4. Apartar la carne, añadir los chiles secos y la pasta de frijoles y sofreír hasta que aparezca aceite rojo, luego añadir una pequeña cantidad de salsa de soja al gusto. Si tiene un sabor suave, puedes agregar una pequeña cantidad de sal porque la pasta de frijoles en sí es muy salada. No agregue más salsa de soja y sal.
5: Finalmente añade los brotes de ajo picados y una pequeña cantidad de azúcar para potenciar el frescor, sofríe uniformemente y sirve.
Ingredientes
Cerdo, pimiento verde, zanahoria, cebolla, cebolla de verdeo picada, ajo picado.
1: Zumo: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, un poco de salsa de soja light, media cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de maicena, agua, mezclar bien y reservar.
2: Cortar el cerdo en trozos iguales, añadir un poco de sal y dejar marinar durante 15 minutos.
3: Almidón de patata, almidón de maíz 3:1, añadir 2 cucharadas de aceite de cocina, añadir agua y mezclar bien, hasta formar una línea recta y espesa.
4: Poner la carne de cerdo en la olla, esparcirla uniformemente, rebozarla, ponerla en la sartén con aceite y freírla hasta que solidifique, luego freírla hasta que esté crujiente.
5: Dejar el aceite base, agregar la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y la cebolleta picada, sofreír hasta que espese el jugo, agregar la carne picada y el ajo picado, sofreír rápida y uniformemente.