¿Cuál es la proporción de agua y arroz en la olla arrocera?
Porque a la hora de cocinar arroz al vapor, es muy importante medir correctamente la cantidad de agua añadida. Si la proporción de agua y arroz es incorrecta, provocará directamente el problema del arroz crudo o de la pasta de arroz. Se ha demostrado científicamente que la proporción de arroz y agua es de 1: 1,2 ~ 1,4, y el agua generalmente es 2 ~ 4 cm más alta que el arroz.
Por eso debes seguir estrictamente las proporciones para cocinar un arroz delicioso al vapor. Si al arroz se le añaden cereales integrales como arroz morado, sorgo o mijo, se debe añadir más agua, porque los cereales integrales son muy "aguados".
Datos ampliados:
Precauciones para cocinar arroz al vapor en una olla arrocera:
1. Lavar el arroz varias veces
Muchas personas lavan el arroz. cuatro veces a la vez lavé el arroz cinco veces, frotándolo y lavándolo, y quise pelar el arroz. Este enfoque es muy indeseable y puede provocar fácilmente la pérdida de nutrientes solubles en agua. No es necesario utilizar agua del grifo para lavar el arroz durante el proceso de lavado del arroz. Lávelo 1 o 2 veces con las manos en el lavabo para eliminar el polvo visible y luego frótelo suavemente con las manos.
2. Abre la olla inmediatamente después de cocinar al vapor.
Cuando la olla arrocera "se dispara", significa que el arroz está cocido. Sin embargo, si abres la tapa de la olla para servir el arroz en este momento, encontrarás que el arroz en la superficie está muy. fina, mientras que una capa de corteza de arroz se adhiere firmemente al fondo de la olla. Esta capa de tortas de arroz no solo no se puede quitar, sino que también es difícil de limpiar.
El enfoque correcto es que cuando el interruptor de calentamiento salta al interruptor de mantener caliente, no desconecte el enchufe inmediatamente, manténgalo en el estado de mantener caliente durante 5 minutos y deje que el arroz continúe cocinándose durante 5 minutos después de sacar el tapón, para que el arroz al vapor tenga mejor sabor. Aún mejor, no se pegará fácilmente a la sartén.
Materiales de referencia:
People's Daily Online: Se cometen tres errores comunes al cocinar arroz al vapor. Aprende un truco para que el arroz sepa mejor.