Cocinar plátanos crujientes en una sartén eléctrica
2. Desdobla el plátano y cúbrelo con una capa de azúcar fina y zumo de limón. El azúcar en polvo ayuda a que el producto terminado quede crujiente, mientras que el jugo de limón evita que las rodajas de plátano se oxiden y se pongan negras.
3. Añade una pequeña cantidad de mantequilla a una sartén o refractario eléctrico para que se pegue, agrega las rodajas de plátano y asa lentamente a fuego mínimo, volteando durante el proceso, hasta que queden ambos lados de la masa. Las rodajas de plátano se doran (unos 15 minutos).
Nota 1. Los plátanos crudos son la mejor opción. Los plátanos crudos son más duros, más fáciles de cortar en rodajas finas y el producto final puede ser más crujiente. Los plátanos crudos son más resistentes al tostado y no se dorarán ni se ablandarán.
2. La potencia de una bandeja para hornear eléctrica es mucho mayor que la de un horno, y se debe utilizar la configuración más pequeña para secar rodajas de plátano en lugar de asarlas.
3 Para evitar que se queme, puede utilizar el calentamiento intermitente: es decir, apagar la fuente para hornear eléctrica, hornearla con el calor residual por un tiempo y luego encenderla. continuar calentando.