Cómo hacer deliciosos fideos fritos con carne magra

Ingredientes necesarios para los fideos de cerdo desmenuzados salteados: 1 fideos, 150 g de cerdo, la cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de esencia de pollo, media cucharada de soja estofada salsa, media cucharada de vino de cocción, azúcar blanca.

Pasos de práctica:

1. Prepara un recipiente más profundo, coloca los fideos en él y vierte un poco de agua tibia. Si el agua cubre los fideos, remójelos en agua tibia durante 1 a 2 horas. Remojar los fideos hasta que no quede núcleo duro. Remojar bien los fideos y absorber suficiente agua. Si los fideos no se remojan bien, se pegarán fácilmente formando una bola al freírlos.

2. Cortar la cebolla verde en cebolla verde picada, picar el jengibre, cortar el ajo, picar el cerdo, agregar el vino de cocción, luego agregar el almidón, marinar durante 10 minutos, para que quede la carne picada frita. no a pescado ni tierno.

3. Hervir la olla con agua, agregar los fideos remojados, cocinar durante 1 minuto aproximadamente, los fideos se volverán transparentes. Sacar los fideos, ponerlos en agua fría y escurrir el agua para evitar que se rompan.

4. Poner los fideos cocidos en un recipiente, añadir 1 cucharada de aceite y luego añadir media cucharada de salsa de soja. Este es el truco para hacer fideos. Los fideos no se pegan al freírlos, las raíces son claras y el color es bueno.

5. Calentar el aceite en la olla, agregar la mitad de la cebolla verde picada, agregar el jengibre picado, sofreír las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregar la carne picada y sofreír hasta que el color se vuelva blanco.

6. Coloque la carne picada en un lado del wok, agregue la pasta de frijoles Pixian, saltee a fuego lento, saltee la pasta de frijoles en aceite rojo y saltee hasta que la salsa se vuelva fragante. Y sofreír con la carne picada de manera uniforme. Sofreír la pasta de frijoles a fuego lento, sofreír el aceite rojo y sofreír la salsa que tiene buen aroma. Si la pasta de frijoles no se fríe, tendrá un sabor crudo.

7. Agrega los fideos, un poco de sal, la esencia de pollo y el azúcar, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme, apaga el fuego, espolvorea con el resto de la cebolla de verdeo picada y sirve.