¿Cómo preparar la salsa de camarones Pipi?
Espacio
¿Cómo ajustar la salsa para mojar los camarones Pipi?
Método de inmersión 1:
Ingredientes: 1 libra de camarones vivos, 10 g de cebolla verde rallada, jengibre en rodajas, ají rallado. 10ml de vino de arroz, 5g de sal, 5g de azúcar, 5ml de salsa de soja, 15ml de caldo de huesos, 10ml de aceite.
Método: Agregue 5 ml de aceite a la olla, hierva, agregue la cebolla, el jengibre y el chile rallado, sofría hasta que esté fragante, agregue el caldo de huesos, la sal (3 g), la sopa blanca y Salsa de soja, ajustar al gusto y añadir en el bol.
Pon a hervir media olla de agua, añade las gambas vivas, el vino de arroz y el resto de sal y aceite. Cuando las colas de langosta estén extendidas y de color rojo, recógelas y ponlas en una fuente. plato para mojar en la salsa.
Método de inmersión 2:
Pon la salsa de soja y la mostaza en el plato, mezcla bien y añade un poco de cebolla verde para decorar;
Método de inmersión 3:
Vierta dos o tres dientes de ajo (o córtelos) en ajo picado, prepare con una pequeña cantidad de vino y agregue una pequeña cantidad de vinagre y salsa de soja.
Añadir ají rojo según sea necesario.
La preparación es aproximadamente: 1/2 cucharadita de vino fermentado, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1 cucharadita de salsa de soja.
(1 cucharadita = 5 ml, 1 cucharadita = 15 ml)
El vino puede ser vino de arroz fermentado o vino de arroz. Si se utiliza vino puro de grano, se debe reducir la dosis porque es demasiado picante.
Vino de arroz muy recomendable (sabor ligero).
Espacio
Otros materiales para mojar muy recomendados:
1: Salsa de soja, mostaza japonesa.
2. Hervir la olla caliente con ajo en polvo, sal y aceite frío hasta que esté empapado, puedes agregar salsa de soja y azúcar.
3: Como salsa de soja se pueden utilizar cebollas, jengibre, sal, estofado caliente, aceite frío, salsa de soja y azúcar.
4: Añade aceite a los aros de chile. Agrega sal, salsa de soja y azúcar a la olla y sofríe.
Gambas Pipi al vapor:
1 Lavar primero las gambas Pipi. ¿Por qué no remojarlo con una pequeña cantidad de sal y luego lavarlo bien?
2. Poner en un recipiente las gambas lavadas, añadir sal, azúcar y vino de arroz y dejar marinar durante 10 minutos. Muy bebible. Por supuesto, también es posible no encurtirlo. Algunas personas prefieren el delicioso sabor de los camarones perfectos y odian agregar demasiados condimentos.
3. Lavar y cortar los pimientos en gajos y reservar. Coge otro plato pequeño, vierte vinagre, agrega la espuma de jengibre, la cebolla verde picada, el aceite de sésamo y otros jugos y reserva.
4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir.
Espacio
5. Pon las gambas en un plato y mételas en el wok abierto. Coloca los camarones en el wok, preferiblemente espolvorea unas rodajas de jengibre encima, tapa y cocina al vapor durante 5 minutos. Lo mejor es colocar los camarones pipi con la espalda hacia abajo y panza hacia arriba para reducir el flujo de delicioso sabor.
6. Después de cocinar al vapor, sacarlo de la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite, llevar a ebullición, agregar el chile y sofreír hasta que esté fragante, apagar el fuego y verterlo sobre el fuego. camarón.
7. Los camarones cocidos se pueden comer inmediatamente. Corta ambos lados de los camarones con unas tijeras. Se quita la cáscara y sale un trozo de carne. Muy sencillo. Cuando lo tomes, sólo deberás mojarlo en el jugo que preparaste antes. De hecho, los camarones de Camarón Pipi son dulces y deliciosos sin necesidad de mojarlos en nada, pero generalmente se recomienda mojarlos en salsa de vinagre de jengibre porque están fríos.