¿Qué es la salchicha cruda?
En algunos lugares, los intestinos de cerdo se llaman intestinos de cerdo. De hecho, no se trata del intestino digestivo de los cerdos, sino de los órganos reproductores de los cerdos. Por lo general, los intestinos de cerdo que se compran tienen una sección gruesa conectada a dos ramas delgadas. La sección gruesa es el útero degenerado y las dos secciones delgadas son las trompas de Falopio. Debido a que las cerdas son castradas a una edad muy temprana y no pueden desarrollar órganos reproductivos normales, este es el intestino del cerdo que comemos.
Método de elaboración:
1. Lavar la salchicha cruda y cortarla en trozos pequeños de unos 2 centímetros. Blanquear, escurrir y reservar.
2. Cortar el pimiento rojo pequeño en trozos pequeños, cortar el pimiento por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en trozos con un cuchillo diagonal, y pelar los dientes de ajo.
3. Lavar y cortar las hojas de cilantro en trozos pequeños. Lavar y cortar el jengibre con piel.
4. Poner las rodajas de jengibre y los dientes de ajo en la sartén con aceite caliente, luego añadir la salchicha cruda y el vino de cocción y sofreír durante unos 10 minutos. Agrega todos los ingredientes y continúa salteando (excepto el almidón). Finalmente añade sal y almidón y sofríe un rato.