¿Cómo hacer tofu guisado con sangre de cerdo?
Ejercicio 1
Ingredientes
Un trozo de sangre de cerdo, un trozo de tofu, tres chiles secos, tres trozos de jengibre, un trozo de cebolla verde , una cucharada de salsa de soja, sal y azúcar Cantidad adecuada de cada uno, una cucharada de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos del mismo tamaño, y cortar la cebolla en rodajas.
2. Calentar aceite en la olla. Agregue los chiles secos, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Verter el tofu de sangre de cerdo con salsa de soja, sal, azúcar y vino de cocción, añadir una cantidad adecuada de agua y sofreír. Cuando la sopa esté un poco espesa, espolvoree con polvo húmedo y revuelva uniformemente.
Ejercicio 2
Materiales
Sangre de cerdo, tofu, vino de cocina, sal y pimienta.
Método de trabajo
1. Cortar la sangre de cerdo y el tofu en trozos pequeños, ponerlos en agua hirviendo y reservar.
2. Añade aceite a la olla caliente. Después de que el aceite esté tibio, fríe la sangre de cerdo remojada y el tofu hasta que esté cocido.
3. Quitar el olor a pescado del vino de cocción, verter el caldo, salpimentar al gusto, llevar a ebullición a fuego alto y espolvorear con cilantro en polvo. Ya está listo un delicioso y nutritivo tofu de sangre de cerdo.
Ejercicio 3
Materiales
Un poco de lonchas de carne y una cantidad adecuada de tofu sanguíneo.
Método de trabajo
Colocar las lonchas de cerdo grasas en una olla caliente, sofreír hasta que las lonchas de carne estén transparentes, agregar la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, continuar salteando, agregue rodajas de tofu de sangre de cerdo, saltee con cuidado, porque el tofu de sangre de cerdo que se vende en los supermercados es fácil de romper y, aunque la superficie es lisa, puede que no parezca útil. Agregue los berros en unos 20 segundos (puede omitirlo si). si no te gusta, no afectará el sabor).
Ejercicio 4
Materiales
100 g de sangre de cerdo, 100 g de tofu, 500 ml de agua, cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Método de trabajo
1. Cortar en tiras la sangre de cerdo y el tofu y reservar.
2. Vierta agua en la olla, luego agregue la sangre de cerdo y el tofu rallado y deje hervir.
3. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina, sal, glutamato monosódico, pimienta y cebolla verde picada y mezcla bien.
Ejercicio 5
Materiales
Un trozo de sangre de pato, una caja de tofu tierno, un huevo, sal, esencia de pollo, azúcar, vinagre, pimienta, almidón de agua.
Método de trabajo
1. Cortar la sangre de pato y el tofu tierno en cubos respectivamente. Los huevos estaban rotos.
2. Poner el caldo en la olla (si no, añadir agua) y llevar a ebullición. Ponga los dados de sangre de pato y el tofu tierno.
3. Después de hervir nuevamente, retire el polvo flotante, agregue sal, esencia de pollo, un poco de azúcar y una cucharada de vinagre, luego vierta el almidón de agua preparado en la olla, empújelo uniformemente con una cuchara. y hazlo fino.
4. Reduce el fuego al mínimo y deja que la sopa hierva a fuego lento en lugar de dar vueltas. Utilice un colador de harina o un colador pequeño para verter el líquido del huevo bien disperso sobre el colador. Mueva el colador mientras vierte y gírelo en una dirección. Después de que se haya goteado todo el líquido del huevo, empújelo suavemente con una cuchara y aparecerá la hermosa plumeria. Finalmente espolvorear con pimienta blanca y servir. Si te gusta el cilantro, agrega un poco de cilantro picado.
Ejercicio 6
Ingredientes
150 g de sangre de pato, 50 g de jengibre tierno rallado, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharaditas de pasta de judías, 1 pimiento encurtido, 1 cucharadita sal, 1 cebolleta, 1 cucharadita de glutamato monosódico.
Método de elaboración
1. Cortar el tofu de sangre de pato en dados pequeños de 2 cm de lado, triturar el jengibre tierno y picar el pimiento encurtido; en cebollas verdes picadas.
2. Calentar el wok a fuego alto y calentar el aceite vegetal hasta que esté 90% caliente y el pimiento encurtido, el jengibre y la pasta de frijoles estén fragantes, luego agregar el tofu de sangre de pato y sofreír; en el aceite; finalmente agrega sal y glutamato monosódico al gusto, fríe por 2 minutos.
3. Espolvorea cebolla verde picada sobre la olla y sirve.
Ejercicio 7
Materiales
3 trozos de relleno de cerdo, 1 caja de sangre de cerdo, 1 caja de tofu, 1 huevo, 1 pizca de jengibre picado, 1 pizca de cebolla verde, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de almidón.
Método de trabajo
1. Mezclar uniformemente la carne picada, los huevos, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de arroz, la sal y el almidón y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Hervir media olla con agua en una cazuela, bajar el fuego al mínimo, con una cuchara hacer bolitas con el relleno de carne y echarlas en la olla una a una, cocinar. a fuego medio durante 15 minutos hasta que flote.
3. Cortar la sangre de cerdo y el tofu tierno en trozos grandes y ponerlos en la olla durante 10 minutos. Espolvorea con ajo picado y la cantidad adecuada de sal al gusto y apaga el fuego.
Consejos
1. Ahora compro carne y dejo que el comerciante muele el relleno, lo cual es más seguro. Cuidado, es un fabricante de albóndigas. Muélelo con cuidado para que tenga un sabor delicioso.
2. Por razones de seguridad, compré sangre de cerdo y tofu en cajas en el supermercado. Aunque la sangre de cerdo Black Mountain es cara, tiene una mejor nutrición.
3. Añade un poco de guindilla para que quede más fragante al servir.