¿Cómo refinar el sebo de cerdo para convertirlo en un delicioso aceite?

La manteca de cerdo, también conocida como aceite de carne o aceite de manteca, es común en el proceso de cocción. Tiene un aspecto blanco o amarillo claro y se puede utilizar al cocinar o cocinar al vapor bollos.

Hoy compartiré contigo un pequeño truco para hervir manteca. Si aprendes este paso, la manteca quedará blanca, delicada y fragante. Queda especialmente deliciosa incluso frita. puedo intentarlo.

Consulte nuestra operación para conocer métodos específicos.

Prepare aproximadamente 3 libras de sebo de cerdo, lávelo, córtelo en tiras largas y colóquelo en un recipiente, lo que puede aumentar la velocidad. de refinar el petróleo.

Corta media cebolla verde en trozos, corta un trozo de jengibre en rodajas y ponlos juntos en un recipiente pequeño.

Una vez listos los ingredientes, comenzamos a blanquear el sebo de cerdo en agua.

Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega aceite de manteca de cerdo debajo del agua fría y revuelve varias veces con una cuchara para calentar el sebo de manera uniforme.

Cocina durante unos 2 minutos, vierte el sebo en un colador para que escurra y luego enjuaga dos veces con agua fría. Este paso es principalmente para limpiar.

Pon 1 cucharada de agua en otra olla. Después de que hierva, agrega el sebo, enciende el fuego lento, revuelve con una cuchara y hierve lentamente el agua. Olla, cambie a fuego medio y agregue la cebolla y el jengibre para quitar el olor a pescado de la manteca.

Sigue revolviendo con una cuchara para que la manteca se caliente uniformemente. Cuando esté medio cocida, cambia el fuego a medio a bajo y continúa revolviendo.

Cuando los residuos de aceite se pongan ligeramente amarillos, apaga el fuego y sácalo. Luego controla el exceso de aceite y filtra los residuos en la manteca. Al comer, puedes espolvorear un poco de sal refinada o pimienta en polvo en el residuo de manteca para que tenga un sabor más fragante. Aunque el residuo de manteca es delicioso, no se recomienda comer demasiado para evitar afectar tu salud.

Luego vierte la manteca en un recipiente y déjala enfriar de forma natural. La manteca se solidificará lentamente. Puedes agregarle un poco de sal o unos granos de pimienta, para que la manteca se conserve por más tiempo.

Al cocinar, agregue un poco de manteca de cerdo para que los platos sepan más fragantes. Al hacer bollos al vapor, agregue un poco de manteca de cerdo y los bollos al vapor quedarán más suaves y fragantes.