Cómo hacer sopa de tortuga Cómo hacer sopa de tortuga Cómo hacer sopa de tortuga Es deliciosa y sencilla.

1. Ingredientes: 5 libras de tortuga de caparazón blando, 1 plato de vino de arroz, 10 g de baya de goji, 3 Codonopsis pilosula, 1 cucharada de sal, 10 g de Angelica sinensis.

2. Método para guisar la sopa de tortuga de caparazón blando: Sangrar la tortuga de caparazón blando en rodajas y remojarla en agua durante aproximadamente una hora o dos. Es necesario cambiar el agua varias veces durante este período, porque la tortuga guisada no apestará. Cuando hierve una olla de agua, el agua hierve. Agrega la tortuga empapada en sangre a la olla, voltea y continúa cocinando. Simplemente cocine ambos lados. Luego sácala, remójala en agua caliente, pélala, escaldala en agua hirviendo y utiliza palillos para quitar rápidamente la piel de tortuga. Saque los órganos internos y, si hay algo amarillo dentro de la carne, saque también la grasa de la tortuga de caparazón blando. Enjuague la tortuga preparada varias veces, luego escurra y reserve. Coloque la tortuga escurrida en una cacerola, vierta un poco de vino de arroz debajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos y luego cocine el aroma del vino. Después de quince minutos, agrega agua hirviendo para sumergir la tortuga. Agregue suficiente sopa a la vez y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora según el modo de sopa de dos horas. Lavar la Codonopsis pilosula, cortar la Angelica sinensis en trozos, poner la baya de goji en la sopa y tapar durante una hora. Hervir una olla de sopa de tortuga durante dos horas, espolvorear con sal y beber.