¿Cómo hacer carne magra?

1. Rebanadas de carne magra salteadas con cebollas verdes: descongele las rebanadas de carne magra congeladas preparadas, agregue un poco de sal, pollo en polvo, agua, almidón y aceite comestible para marinar. Cortar las cebolletas lavadas en trozos pequeños con un cuchillo diagonal y ponerlas en un bol y reservar. Caliente el aceite en una olla, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agrega las rodajas de carne magra descongeladas y sofríe hasta que las rodajas de carne cambien de color. Agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que las cebollas verdes picadas estén cocidas y suaves. Agrega un poco de sal. Agrega la salsa de soja y el pollo en polvo y sofríe hasta que los ingredientes adquieran completamente color y sabor.

2. Carne magra sofrita con musgo de ajo: lavar y cortar el musgo de ajo en gajos, cortar la carne magra en tiras, marinar con un poco de sal, esencia de pollo, vino de arroz y azúcar. Agrega una cuchara de condimento de maicena, agrega una cantidad adecuada de agua y mezcla bien. Retirar la sartén, sofreír rápidamente la carne magra y servir en cuanto cambie de color. Vuelva a encender la sartén con aceite, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue el musgo de ajo, agregue sal, azúcar, una pequeña cantidad de salsa de soja, unas gotas de vino de arroz y saltee unas cuantas veces. Añadimos un poco de agua y seguimos salteando. Cuando el ajo esté casi cocido, agrega la carne magra, revuelve uniformemente y agrega unas gotas de aceite de sésamo de la olla.

3. Sopa de Patas de Pollo y Carne Magra de Melón Amargo: Lavar las patas de pollo, quitarles las puntas de los dedos, escaldarlas en agua hirviendo para quitar el olor a sangre, escurrir y reservar. Lavar el melón amargo, quitarle la cabeza y el rabo, abrirlo y quitarle las semillas, rasparle las partes blancas y cortarlo en trozos grandes, lavar la carne magra y cortar en trozos pequeños; Tomar una olla de barro, verter una cantidad adecuada de agua, agregar melón amargo, patas de pollo, carne magra y rodajas de jengibre, tapar y cocinar a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo durante 2 horas y agregar sal al gusto.

4. Cebolla y cerdo desmenuzados: desmenuzar la cebolla, el solomillo y la panceta, y desmenuzar los pimientos verdes y rojos para su uso posterior. Agregue la carne de cerdo desmenuzada a los berros, la carne tierna en polvo y el vino de cocción y mezcle bien. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el aceite vegetal y la pimienta. Después de que el aceite esté caliente, agregue la mezcla de carne de cerdo desmenuzada y saltee. Una vez cocida la carne de cerdo desmenuzada, colóquela en un plato y reserve. Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo triturado y la cebolla triturada, vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee durante un minuto antes de servir.