¿Qué quieres decir con pollo hervido?
El pollo hervido tiene un aspecto bonito, piel amarilla y carne blanca, es tierno y delicioso, y resulta sumamente delicioso. La carne es de color blanco con mantequilla en el medio y tiene aroma a aceite de cebollino. Los gajos de cebollino picados están decorados con flores. Se sirve con jengibre, ajo y salsa de soja, que mantiene la delicia y el sabor original del pollo y tiene un sabor único.
2065438+En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Shanghai en "Comida china". El pollo hervido Shao Shaoxing, el pollo hervido Zhending y el pollo hervido Taihuang son bocadillos de marcas famosas en Shanghai.
Alusiones y leyendas
El pollo escalfado es un plato frío que tuvo su origen en los hoteles privados de la dinastía Qing. Debido a que se hierve sin condimentar y se corta en trozos al comerlo, se le llama "pollo hervido" o "pollo hervido".
El pollo de tres amarillos (patas amarillas, piel amarilla, boca amarilla) producido en el condado de Yangshan, ciudad de Qingyuan, provincia de Guangdong, también se llama pollo de tres amarillos debido a los ingredientes utilizados. Más tarde, todos los restaurantes y delicatessen de Guangdong vendían "pollo blanco", que no sólo utilizaba ingredientes finos, sino que también cocinaba "pasta de camarones" y lo servía junto con el pollo.
Este plato es de color dorado, con piel crujiente y carne tierna. Es sumamente delicioso y no te cansarás de comerlo por mucho tiempo.
En la dinastía Qing, Yuan Mei lo llamaba "pollo de corte blanco" en la lista de alimentos de Suiyuan. Dijo: "El pollo es el más poderoso y todos los platos dependen de él. Por lo tanto, es el jefe de la tribu de las plumas, y otras aves están unidas a la mesa de la tribu de las plumas". que se utilizan para cocer al vapor y asar, guisar, estofar, podrir. El primero es el pollo cortado al natural, del que se dice que sabe a "demasiada sopa y vino".
Hoy en día existen más de 200 tipos de platos de pollo en el altar de la cocina cantonesa, pero el que la gente nunca se cansará de comer es el pollo hervido. Es auténtico, suave y refrescante, apto para comer. Todos los banquetes, grandes y pequeños, y una herramienta imprescindible para cada año y festival, muy apreciada por los amantes de la gastronomía y la gente corriente.