¿Cómo hacer tierna la pechuga de pollo hervida?

Generalmente se recomienda cocinar las pechugas de pollo en agua fría, no en agua caliente. Los motivos son los siguientes:

1. La pechuga de pollo cocida en agua caliente tiene un aroma fuerte. Debido a que la pechuga de pollo en sí contiene mucha sangre, y la capa exterior de la pechuga de pollo se solidificará rápidamente en agua caliente, evitando que la sangre de la carne se filtre. Al mismo tiempo, el olor a pescado en la sangre permanecerá naturalmente. la pechuga de pollo y olerá a pescado después de cocinarla. El olor es difícil de comer;

2. Hervir la pechuga de pollo en agua caliente. Debido a que la temperatura de la pechuga de pollo cocida en agua caliente es demasiado alta, la pechuga de pollo se cocinará prematuramente hasta que esté completamente cocida y la carne del interior no estará cocida, por lo que si es necesario cocinarla por completo, la carne exterior estará seca y viejo, y debido a que la sangre no se puede descargar normalmente, el sabor aumentará. El secado finalmente da como resultado que el producto final sea seco, amaderado y a pescado.