Cómo hacer deliciosos camarones hervidos

1. Ingredientes: 500 gramos de gambas de mar. Complementos: 30 gramos de cebolletas, 15 gramos de jengibre, 15 gramos de vino de cocina, 6 gramos de sal, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de cilantro y 20 granos de pimienta.

2. 1 libra de camarones de mar frescos, lavados y reservados.

3. Utilice un palillo para sacar el hilo del camarón. El palillo se puede insertar desde la segunda hasta la última sección de la cola, o desde la unión de la cabeza y el cuerpo del camarón.

4. Cortar la cebolla verde y el jengibre en rodajas y preparar los granos de pimienta.

5. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el pimiento, luego agrega sal y dos cucharadas de vino de cocción, y deja hervir a fuego alto.

6. Después de que el agua hierva, agregue los camarones procesados. Después de que el agua hierva nuevamente, cubra y cocine por 1 minuto antes de recogerlos.

7. Nota: Hervir la olla con agua hirviendo puede sellar instantáneamente el sabor umami de los camarones sin perderlo, mientras que la olla con agua fría cocinará todo el sabor umami en la sopa.

8. Retirar de la olla y poner en un plato, decorar con cilantro, cortar un poco de jengibre picado y cilantro en un bol pequeño.

9. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 1 cucharada de vinagre de arroz, añade unas gotas de aceite de sésamo y revuelve bien para hacer una salsa. Sirva con gambas para mojar.