Fenómenos: Coloca el pan en el microondas para calentarlo. ¿Por qué se seca cuando lo sacas? explicar:

El microondas es una onda electromagnética de alta frecuencia que no genera calor por sí misma. Hay microondas en todas partes del universo y de la naturaleza, pero las hay en la naturaleza. Debido a que están dispersas y no concentradas, es imposible calentar los alimentos. El horno microondas utiliza su magnetrón interno para convertir la energía eléctrica en microondas, que penetran en los alimentos a una frecuencia de oscilación de 2450 MHZ. Cuando los alimentos absorben las microondas, las moléculas polares de los alimentos (como agua, grasa, proteínas, azúcar, etc.) se sienten atraídas y oscilan rápidamente a un ritmo de 2,45 mil millones de veces por segundo. La manifestación macroscópica de esta oscilación es el calentamiento de los alimentos.

Este microondas invisible puede penetrar los alimentos hasta una profundidad de 5 centímetros y hacer que las moléculas de agua del alimento se muevan con él. El ejercicio vigoroso genera mucha energía térmica, por lo que la comida se cocina. Este es el principio del calentamiento por microondas. Cuando se cocinan alimentos en una estufa normal, el calor siempre ingresa gradualmente a los alimentos desde el exterior. Al cocinar en un microondas, el calor va directamente a los alimentos, por lo que la velocidad de cocción es de 4 a 10 veces más rápida que en otras estufas.

El pan, en cambio, es un alimento acuoso. Las microondas no sólo no pueden penetrar, sino que la energía es absorbida, por lo que se seca.