¿Se debe cocinar la okra hervida en agua fría o caliente?

Pon agua caliente en la olla.

Para hervir la okra es necesario utilizar agua caliente, no fría, y el agua debe estar hervida antes de añadirla a la olla. Si hierves la okra en agua fría, tomará mucho tiempo cocinarla a alta temperatura, lo que destruirá fácilmente los nutrientes y el sabor no será crujiente ni tierno.

Se recomienda remojar la okra en agua ligeramente salada durante 10 minutos antes de quemarla, lo que puede mantener el color verde de la okra, y luego esperar hasta que el agua de la olla hierva antes de agregar la okra. y hervir No lo cocines por mucho tiempo, tardará unos 3 minutos en sacarlo. Cocinarlo por mucho tiempo afectará el sabor de la okra y la ablandará cuando la comas.

Pon la okra extraída en agua con hielo para que se enfríe. Esto hará que la okra esté más crujiente y tierna. Córtala después de que baje la temperatura y luego podrás comerla directamente con la salsa.

Cómo seleccionar la okra

1. Elija okra que sea regordeta y de forma recta. Esta es la mejor okra.

2. Pellizca suavemente con las manos si no se siente duro y tiene algo de dureza, es de mejor calidad.

3. No elijas okra que sea demasiado grande. Cuanto más pequeña sea, más tierna será. Una longitud de 5 a 10 cm es la mejor y conviene comprarla.

4. La superficie de la okra es tersa y brillante, y las que tienen pelo en las crestas son mejores si el color es oscuro y el pelo está seco, se ha vuelto viejo.

5. No elijas la okra si hay manchas negras en el cuerpo de la fruta, lo que significa que la okra se ha dañado durante el transporte, la calidad está dañada y es fácil de pudrir.

6. No compre okra con rastros de daños por insectos, porque el interior puede estar podrido.