¿Se puede comer directamente la salsa de fideos dulces?
La salsa de fideos dulces es un condimento parecido a una salsa elaborado a partir de harina, elaboración de koji y fermentación con preservación del calor. Su sabor es dulce y salado, con aroma tanto a salsa como a éster. Es adecuado para preparar platos salteados y salteados, como "cerdo cortado en cubitos en salsa", y también se puede utilizar para mojar cebollas verdes, pepinos, pato asado y otros platos.
La salsa de fideos dulces se somete a un proceso de fermentación especial, y su dulzor proviene de la maltosa, la glucosa y otras sustancias producidas durante el proceso de fermentación. El sabor umami proviene de los aminoácidos producidos por la descomposición de las proteínas y la adición de sal crea un sabor salado.
La salsa de fideos dulces contiene una variedad de sustancias saborizantes y nutrientes. No solo es deliciosa, sino que también enriquece la nutrición de los platos, aumenta la comestibilidad de los platos y tiene el efecto de apetecer y alimentar.
Datos ampliados:
La salsa de fideos contiene nutrientes como almidón, dextrina, maltosa, glucosa, proteínas, aminoácidos, lipasa, pectinasa, peptidasa y celulasa.
La salsa de fideos dulces es apta para todas las edades. Unos 50 gramos por comida. La salsa de fideos dulces es adecuada para saltear salsas y cocinar salsas, y también se puede usar para mojar cebollas verdes, pepinos, pato asado y otros platos.
La salsa de fideos dulces es una parte indispensable a la hora de comer pato pekinés. Use palillos para tomar un poco de salsa de fideos dulces, póngala sobre el pastel de hojas de loto, cúbralo con unas rodajas de pato asado, agregue algunas cebollas ralladas, tiras de pepino o rábano y enrolle el pastel de hojas de loto en su boca. Realmente delicioso.
Pero la salsa dulce de fideos también tiene algunos tabúes dietéticos. Las personas con diabetes y presión arterial alta deben comer con cuidado. Además, la salsa de fideos dulces debe mantenerse alejada de las altas temperaturas y del agua cruda. Se puede mezclar con aceite vegetal cocido para evitar el moho. La vida útil es generalmente de 3 meses.
Enciclopedia Baidu-Salsa de fideos dulces
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