¿Qué es el repollo?
Se cree que una amplia variedad de plantas vegetales y forrajeras son cepas domesticadas de la col silvestre (Brassica oleracea) que se encuentra a lo largo de las costas de Gran Bretaña y Europa. Los tipos de repollo comunes en jardinería se dividen principalmente en: 1. Tipo de hoja, con hojas sueltas (como la col rizada y la col rizada de hoja ancha) o cabezas florales muy cerradas (como la col común y la col rizada 2. Flores y tallos florales gruesos con poca o ninguna torsión (coliflor) y flores gruesas y retorcidas ( como coliflor y coliflor); 3. Tipo de tallo, el tallo obviamente se expande hasta formar un bulbo (como el colinabo). Todos estos tipos tienen hojas carnosas y sin pelo que están cubiertas de cera, lo que a menudo le da a la superficie de la hoja un color gris verdoso o verde azulado. El repollo crece mejor en climas templados a fríos y es tolerante a las heladas, y algunos repollos pueden tolerar heladas severas durante un determinado período de crecimiento. El clima cálido puede inhibir todo tipo de crecimiento y reducir su calidad. El repollo es bajo en calorías pero rico en vitamina C y minerales y proporciona nutrientes esenciales. El repollo (Brassica oleracea var. capitata) es el tipo más importante, comúnmente conocido como repollo, y es la verdura básica en la mayoría de los países templados.
Primero, puedes cocinar o hacer una ensalada. La sopa de repollo es un plato popular tradicional en toda Europa. Las variedades de repollo de jardín tienen formas puntiagudas, planas o esféricas; bordes sueltos o apretados; colores verde, gris verdoso, morado y otros; peso que varía desde menos de 1 kilogramo hasta más de 3 kilogramos (2 a 7 libras). Las variedades enrolladas sueltas generalmente se comen o se hacen encurtidos después de la cosecha, mientras que el tipo danés, que se enrolla firmemente y madura más tarde, es adecuado para el almacenamiento en invierno. Repollo: planta herbácea bienal. Las yemas terminales o axilares de las plantas Brassicaceae pueden formar bolas de hojas. El nombre científico es Brassica oleracea l. var. capitata l_, también conocida como repollo, repollo, repollo, loto blanco, brócoli, etc. El número de cromosomas es 2n=2x=18. por 100g de verdura fresca es 93,7-94,4g, carbohidratos 2,7-3,4g, proteína bruta 1,1,6g, fibra bruta 0,5-1,1g
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Hierba bienal, de 30 a 90 cm de altura, todo polvo blanco. Las hojas basales son anchas, carnosas, obovadas u oblongas, de 15 a 40 cm de largo, como pétalos de peonía, en capas y densamente esféricas hacia el centro, con hojas blancas envueltas en el interior. Las hojas tienden a ser de color verde claro en el exterior; hojas del tallo obovoides, pequeñas y sésiles, el raquis emerge de las hojas basales circundantes, con racimos de flores de color amarillo pálido, 4 pétalos estrechos y erectos; estambres; 1 lata de núcleo. El período de floración es de mayo a junio.