Receta, como hacer delicioso bizcocho de mil capas de puerros, método de cocción casera del bizcocho de mil capas de puerros
Ingredientes: 500g de harina rica en gluten, 1 huevo, cantidad adecuada de sal y agua tibia, aceite para ensalada, mantequilla, cebolla.
Masa viva, preparación
1. Mezclar la harina, los huevos y una cucharada de sal, agregar lentamente agua tibia, remover hasta formar una masa (un poco más suave que la masa de bola de masa) y amasar. en tres trozos de bola de masa, dejar reposar durante 20 minutos.
Lavar las cebollas y atarlas con gomas. Corta la cebolla unas cuantas veces con un cuchillo y luego córtala en rodajas.
Preparar aceite de ensalada, mantequilla y una brocha pequeña.
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Método de elaboración tradicional de la Torta de Mil Capas de Cebolleta Blanca
Tarta de Mil Capas de Cebolleta Blanca
1 Coge un trozo de masa y extiéndelo. Dale forma de trozos cuadrados y aplica una capa de aceite para ensalada y mantequilla.
Espolvoreamos con sal y cebolla verde picada
3 Como se muestra en la imagen, dobla los dos lados hacia el centro.
Aplica aceite sobre la masa expuesta y espolvorea con sal y cebolla verde picada.
5 Repite los pasos 3 y 4, y finalmente enrolla la masa en tiras. Haz tus manos un poco más largas.
6 Después de engrasar la parte expuesta, enróllela como si fuera un neumático. Los extremos de la masa se presionan debajo del neumático.
7 Después de relajar durante 15 minutos, aplanar.
Añade un poco de aceite a la sartén, con la capa hacia abajo, y fríe por ambos lados a fuego medio.
Si no puedes terminarlo todo de una vez, separa el bizcocho con papel de horno y mételo en el frigorífico para que se congele rápidamente. Toma lo que quieras.
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¡Come caliente!
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Cómo cortar la Tarta de Mil Capas con dos cuchillos
Tarta de Mil Capas de Cebolleta Blanca
1 Coge un trozo de masa Enrollar en trozos cuadrados y cortar en tiras finas con una herramienta. Tenga cuidado de no cortar ambos extremos.
Untar una capa de aceite para ensalada y mantequilla, espolvorear con sal y cebolla verde picada.
Enrolla desde el extremo paralelo a la cinta de corte, que se puede enrollar más fácilmente con ayuda de la superficie del cuchillo.
4 Después de enrollarla formando una tira, sostenga ambos extremos con ambas manos y estírela ligeramente, luego enróllela sin apretar hasta darle forma de neumático. Los extremos de la masa se presionan debajo del neumático.
7 Después de relajar durante 15 minutos, aplanar ligeramente con las manos.
Añadimos un poco de aceite a la sartén y sofreímos por ambos lados a fuego medio.
Torta de Mil Capas de Cebolleta y Blanco, Tarta de Mil Capas de Cebolleta y Blanco, Tarta de Mil Capas de Cebolleta y Blanco, Tarta de Mil Capas de Cebolleta y Blanco, Cebolleta y Tarta de Mil Capas Blanco, Cebolleta y Tarta de Mil Capas Blanca, Cebolleta y Tarta de Mil Capas Blanca y Cebolleta. Torta de Mil Capas Blanca y Cebolleta.
Método de la Tarta de Mil Crepas de Cebolla Blanca.
1 Toma un trozo de masa y enróllalo hasta formar un trozo cuadrado.
Espolvorea la masa con harina y dobla en forma de abanico.
3 Cortar en tiras finas con un cuchillo.
4. Disponga los “fideos”.
5 Aplicar una capa de aceite de ensalada y mantequilla, espolvorear con sal y cebolla verde picada.
6 Sujeta ambos extremos del fideo con ambas manos, envuélvelo dos veces para darle forma de giro y enróllalo suavemente hasta darle forma de neumático. Los extremos de la masa se presionan debajo del neumático.
7 Después de relajar durante 15 minutos, aplanar ligeramente con las manos.
Añadimos un poco de aceite a la sartén y sofreímos por ambos lados a fuego medio.
Tarta de Mil Crepes de Cebolla Blanca.
¿Tarta de Mil Crepes de Chifón?
Pastel de Mil Crepas de Cebolleta Blanca Pastel de Mil Crepas de Cebolleta Blanca Verde
Probé tres métodos diferentes para hacer pastel de capas, cada uno con sus pros y sus contras. Compártelo con tus amigos:
1) Panqueque tradicional de mil flotadores: el sabor y la forma son más parecidos a los panqueques de mil frutas para llevar, pero tienen el mayor contenido de aceite y la artesanía más complicada.
2) Corta el bizcocho de mil capas con un cuchillo, contiene menos aceite y es el proceso más sencillo, pero la forma del bizcocho es más espesa.
3) Cómo hacer un pastel de capas de fideos: similar al segundo método, con menos contenido de aceite y un pastel ligeramente más espeso, pero un poco más complicado que el segundo método porque hay más procesos de plegado y corte. agregue mucha harina seca al hacer fideos, de lo contrario se pegará fácilmente.
De los tres métodos, me gusta más el segundo método de corte rápido con cuchillo: ahorra combustible y esfuerzo, ¡y el pastel de capas de cebollino está delicioso!
No importa el método que prefieras, no olvides los siguientes consejos:
1 Lo mejor es utilizar harina con alto contenido de gluten, añadir un poco de huevo y sal, y la capa El pastel quedará más rico.
Lo mejor es pincelar con dos capas de aceite: aceite de ensalada y mantequilla (puedes utilizar manteca de cerdo en su lugar).
Relajar una vez que las 3 caras estén vivas; después de extender la masa, relajarla y luego aplanarla.
4 Cuanto más fina sea la piel, mejor, y más claras serán las capas.